Friulano Riserva 'Zio Romì' Renato Keber 2019
De Friulano "Zio Romì" van Renato Keber is een rijke en territoriale witte wijn, geproduceerd met een zeer korte maceratie op de schillen en vinificatie in staal. Het drukt duidelijke aroma's uit van rijpe vruchten, verse amandelen, aromatische kruiden en veldbloemen. Op de tong toont het body, zachtheid, persoonlijkheid en, vooral, mineraliteit.
De Friulano ondertekend door Renato Keber is een wijn die sterk verbonden is met de wortels van het gebied waar hij vandaan komt. De druivensoort is namelijk een van de meest representatieve van het regionale ampelografische erfgoed en het terroir van Collio is de perfecte omgeving voor zijn mogelijkheden. Daar komt de kunst, het savoir-faire van een meesterlijke wijnmakerij bij die druif en gebied samenbrengt met respect voor beide elementen. Een zeer typische witte wijn, die een authentieke en waarachtige slok van het gebied biedt.
De Friulano Renato Keber komt voort uit de teelt van Friulano-druiven in wijngaarden gelegen binnen de denominatie van Collio. De bodem is gekenmerkt door de "ponca", bestaande uit een mix van marne en zandsteen, en tussen de rijen waait een bijzonder microklimaat, in staat om belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht te creëren. De aanpak in de wijngaard is biologisch, zonder gebruik te maken van herbiciden of systemische producten. Na een delicate ontsteeling van de trossen, gaat men verder met de persfase. Het sap macereert op de schillen gedurende 6-12 uur, om vervolgens te beginnen met fermenteren in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur.beginnen met fermenteren in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt 12 maanden in roestvrijstalen tanks op de fijne droesem, om daarna minstens nog 2 jaar in glas te rijpen, voordat deze op de markt komt.
De Friulano wijn van Renato Keber presenteert zich met een geconcentreerde strogele kleur, met een bijzondere helderheid en glans. De neus is breed en identiek, met noten van goed rijp wit fruit die zich vermengen met bloemige hints en lichte tonen van aromatische kruiden. Het komt de mond binnen met een fascinerende slok, van goede structuur, gekenmerkt door een frisse en minerale toets die verleidt door zijn persistentie. Een fles waarmee de wijnmaker zijn favoriete druif tot leven brengt, die als weinig anderen het verhaal van Friuli kan vertellen.