De Friulano van Sirch vertegenwoordigt het etiket van de traditie, de witte wijn bij uitstek van het gebied. Het is een wijn vruchtig en harmonieus, geurend en intens, die al eeuwenlang de hoofdrol speelt op de Friulaanse tafels, vanwege zijn grote drinkplezier en zijn veelzijdigheid in combinaties. Eens bekend als Tocai en van vermoedelijk Franse oorsprong, heeft het zijn geboorteland verlaten en heeft het in het gebied van de Colli Orientali de ideale omstandigheden gevonden om zich op hoog niveau te kunnen uiten. Alleen in staal gevinifieerd, behoudt het zijn variëteitsrijkdom, en biedt het een slok van grote smaakbalans.

De Friulano Sirch komt uit het prachtige gebied van de Colli Orientali, door de hand van een wijnmakerij met grote tradities, die ook vandaag de dag nog werkt met passie en ambachtelijke zorg. De gunstige klimatologische omstandigheden en de geschikte bodems maken het mogelijk om grote witte wijnen te produceren, die altijd als een van de beste van ons schiereiland worden beschouwd. De wijngaarden van Friulano worden gekweekt op zonnige heuvelachtige exposities, gekenmerkt door bodems bestaande uit marne en zandsteen. Aan het einde van de handmatige oogst worden de trossen ontsteeld voordat we overgaan tot de zachte persing van de druiven. Het sap wordt onderworpen aan statische decantatie en vervolgens gestart met de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 18-20 °C. Voordat het in flessen wordt gedaan, rust de wijn 8 maanden op zijn eigen gist met periodieke bâtonnage.

De Sirch Friulano is een etiket dat deel uitmaakt van de collectie van de typische wijnen van de wijnmakerij, speciaal gecreëerd om de klassieke druiven van het gebied in hun beste variëteitsexpressie bekend te maken en te waarderen. Het is een wijn van grote expressieve puurheid, helder en lineair, die onmiddellijk de persoonlijkheid van de druif uitdrukt. Bij het zien presenteert het zich in een licht strogele kleur. Het olfactorische profiel is intens en rijk, met aroma's van veldbloemen, citrusachtige hints, witvlezige vruchten, nuances van medicinale kruiden en verse amandel. De slok is breed en harmonieus, met een rijpe en expressieve vrucht, goed in balans met een frisse, zoute afdronk. Aan tafel past het goed bij gebakken vis, wit vlees, en eerste gangen met groenten. Onverslaanbaar met de rauwe ham van San Daniele.

Friulano Sirch 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken