Friulano Teresa Raiz 2024
De Friulano van Teresa Raiz is een intense en fluweelachtige witte wijn die licht gemacereerd is. Het vertegenwoordigt een unieke variëteit, die onlosmakelijk verbonden is met zijn land en de identiteit van de mensen van Friuli. Volledig gevinifieerd en gerijpt in roestvrij staal, blijft het bloemig en fruitig, met een kenmerkende noot van bittere amandel. Het leent zich vooral voor visgerechten, zoals soepen, delicate voorgerechten of smaakvolle voorgerechten met blauwvis en uit het meer
De Friulano van de wijnmakerij Teresa Raiz vertegenwoordigt een typische en geurige interpretatie van deze bekende autochtone druif uit Friuli, tot het begin van het nieuwe millennium bekend onder de naam Tocai. De productie-eenheid Teresa Raiz, opgericht in 1971 in Povoletto, in de provincie Udine, wordt geleid door een slimme combinatie van technologie en traditie, waarden die ten grondslag liggen aan de hoge kwaliteit van de wijnen in de collectie. De naam Teresa Raiz is een eerbetoon aan de grootmoeder van de eigenaar, agronoom en wijnmaker Paolo Tosolini, die de verdienste heeft om zijn kleinzoon de passie voor de wijngaard en de wijn over te brengen.
Teresa Raiz Friulano komt voort uit uitsluitend Friulano-druiven die zijn geteeld in het gebied van de Colli Orientali van Friuli. Na de oogst, die volledig met de hand wordt uitgevoerd, worden de trossen onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht, waar de alcoholische fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een korte schilweking. De rijping van enkele maanden vindt altijd plaats in roestvrij staal en na een verdere korte rustperiode in de fles is de wijn eindelijk klaar voor de definitieve uitgave op markt.
De Friulano Teresa Raiz heeft een strogele kleur met duidelijke gouden tinten. Het aromatische palet opent zich met heldere fruitige en bloemige waarnemingen van peer, citrusvruchten en witte bloemen, die al snel worden aangevuld met een kenmerkende en zeer typische noot die herinnert aan bittere amandelen. Droog en intens is de progressie op het palet, gekenmerkt door een fluweelachtige body en een gematigde frisheid, elementen die de amandelachtige sensatie begeleiden die op de smaak finale naar voren komt. Dankzij zijn hoge territorialiteit past deze Friulano prachtig bij de traditionele regionale keuken, in het bijzonder bij voorgerechten en eerste gangen.