Friulano Volpe Pasini 2025
De Friulano van Volpe Pasini is een heldere en frisse expressie van de Colli Orientali del Friuli, alleen gerijpt in staal. De delicate aroma's van verse amandel, citrus, perzik en kamille verrijken een zeer aangename en soepele proeverij, consistent en gebalanceerd, met een aangename zoute toets
De Friulano van Volpe Pasini is de grote witte wijn van de traditie, de fles die nooit mag ontbreken op een Friulaanse tafel. Vroeger bekend onder de naam Tocai, is het een witte wijn die inmiddels identitair is geworden, ondanks dat hij is geproduceerd met de oude Franse druif Sauvignonasse, die in de Friulaanse landen uit Bordeaux is gekomen in de loop van de negentiende eeuw. Zijn profiel is evenwichtig, zacht en rijk en drukt zeer goed het harmonieuze karakter van het klimaat van de Colli Orientali uit, prachtig gelegen tussen de Julische Alpen en de Adriatische Zee. De perfecte rijping van de druiven maakt het mogelijk om een witte wijn voor te stellen met intense aroma's, die doen denken aan veldbloemen, rijp fruit en de geur van verse amandel.
De wijn Friulano Volpe Pasini wordt geproduceerd met druiven van de wijngaarden die zijn aangeplant op de heuvels van Togliano, een gebied dat bijzonder geschikt is voor de teelt van witte druivensoorten. De mooie zonnige exposities en het frisse en winderige klimaat zorgen ervoor dat er goed rijpe en aromatisch rijke druiven worden geoogst. De bodems, bestaande uit oude afzettingen van zandsteen en kalksteen, zijn zeer doorlatend en rijk aan mineralen, waardevol voor de voeding van de wijnstok.van mariene oorsprong, zijn ze zeer goed doorlatend en rijk aan mineralen, waardevol voor de voeding van de wijnstok. Aan het einde van de oogst worden de druiven zachtjes geperst en het vrije sap wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt enkele maanden in stalen vaten en verfijnt in de fles voordat hij op de markt komt.
De Pasini Friulano is een van de populairste etiketten van de lijn gewijd aan de monovariëteiten van de historisch in Friuli geteelde druiven. De vinificatie in staal maakt het mogelijk om het aromatische profiel van de druiven te behouden en stelt ons in staat om de authentieke kant van deze historische wijn uit de Colli Orientali te leren kennen. In het glas presenteert hij zich met een heldere, lichte gele kleur. In de neus betovert hij met intense en brede aroma's, die doen denken aan rijp fruit, citrusgeuren, tropische nuances en hints van aromatische kruiden. Rijk en persistent, biedt hij een brede en fruitige slok met een harmonieuze, zoute en licht amandelachtige afdronk. Absoluut te proberen in combinatie met rauwe ham uit San Daniele.