Frizzante Ancestrale 'Capsule Two' Bossanova

De Frizzante Ancestrale ‘Capsule Two’ van het ambachtelijke bedrijf Bossanova is een in de fles hergiste wijn met een levendige en zorgeloze drinkervaring. De wijnmakerij Bossanova is het resultaat van het wijnbouwproject van Nat Colantonio en Andrea Quaglia, partners die besloten hun leven te veranderen, aangetrokken door de roep van het platteland van Teramo. De productiebasis van dit Abruzzese landgoed is de waardering van de autochtone druivenrassen Montepulciano en Trebbiano d’Abruzzo, die worden verbouwd volgens praktijken die oprecht in harmonie zijn met de natuur. Bovendien profiteren de wijngaarden van de gelijktijdige invloed van de Adriatische bries en de koude luchtstromen door de nabijheid van de Gran Sasso.

‘Capsule Two’ Frizzante Ancestrale van Bossanova is gemaakt van uitsluitend witte druiven die zijn gegroeid volgens de principes van gecertificeerde biologische landbouw op heuvelachtige gronden, gelegen op 250 meter boven zeeniveau. In de wijnmakerij is de alcoholische fermentatie uitsluitend toevertrouwd aan de gisten die op de druiven en in de wijnmaakomgeving aanwezig zijn, en wanneer het fermentatieproces nog niet

Bossanova ‘Capsule Two’ Frizzante Ancestrale heeft een heldere strogele kleur. De geur ontvouwt zich met aroma's van geel vruchtvlees en citruszeste, gecombineerd met delicate tonen van witte bloemen. De smaak is levendig en zeer drinkbaar, met een heldere frisheid die de citrusachtige afdronk begeleidt. Het is een zeer verfrissende en sprankelende fles, perfect voor gezellige aperitieven op warme zomeravonden, misschien vergezeld van hapjes zoals vol au vent met zalm of crostini met groentepasta.