'Campo dei Galli' Fratelli Raguzzoni 2023

De Frizzante Bianco “Campo dei Galli” van Fratelli Raguzzoni is een in de fles herfermenteerde wijn gemaakt van 100% Trebbiano di Spagna, een inmiddels zeldzame druivensoort die onderhevig is aan een genetische ziekte die de volledige ontwikkeling van de bessen beperkt en leidt tot zeer lage opbrengsten. De wijnmakerij Raguzzoni heeft besloten om het niet te verwijderen en het in puurheid te vinificeren. In de neus opent het met fruitige en bloemige aroma's, verrijkt met delicate kruidige en mentholachtige tonen. Op de tong is het soepel en drinkbaar, met een evenwichtige frisheid en een delicate zoutheid in de afdronk, ondersteund door een lange en aanhoudende sprankeling. Perfect in combinatie met een gemengde gefrituurde vis