'Frizzante ... naturalmente' Jeroboam Casa Coste Piane
Ambachtelijk"Bianco Frizzante …natuurlijk" is een mousserende wijn geproduceerd door Coste Piane, een ambachtelijke producent uit Valdobbiadene die herfermentaties volgens oude tradities produceert. Zijn romige bruis komt van de herfermentatie in de fles volgens de ancestrale methode en het presenteert zich met een delicate en troebele strogele kleur door de suspensie van gisten: in de neus is het geurend en fris, maar het onthult zijn kracht bij de slok die dorstlessend en verslavend is. Een Jeroboam met een groot karakter!
"Bianco Frizzante …natuurlijk" Jeroboam is een witte mousserende wijn geproduceerd door Casa Coste Piane, een wijnmakerij gelegen tussen de groene heuvels van het gebied Valdobbiadene. Het is een wijn die de geschiedenis en traditie van het gebied vertegenwoordigt. Het wordt geproduceerd door herfermentatie in de fles volgens de Methode Ancestrale, zonder dégorgement. Het resultaat is een troebele mousserende wijn met een droge en citrusachtige profiel, strak en zoutig, met een aangenaam zachte en romige schuim. Het is de oudste versie van de moderne bollcina, gemaakt toen de technologie voor het maken van schuim in autoclave, uitgevonden door Martinotti, nog niet bestond.
De Jeroboam "Bianco Frizzante …natuurlijk" is de wijn van vroeger, opnieuw gepresenteerd door een wijnmakerij die opzettelijk haar productie heeft gericht op een niche van liefhebbers, die geen industrieel karakter hebben, maar de voorkeur geven aan wijnen met een echt en authentiek smaak. Casa Coste Piane is een kleine wijnmakerij die werkt in het Prosecco-gebied met vaak eeuwenoude wijngaarden. De verschillende percelen worden verbouwd op een hoogte tussen de 250 en 400 meter, op steile en onbegaanbare hellingen, met bodems bestaande uit kalk- en klei-achtige marne en zandsteen met de aanwezigheid van fossielen. In de wijngaard zijn alle werkzaamheden handmatig, worden er geen chemische producten gebruikt en worden de interrowen in de kruiden gelaten om de biodiversiteit te bevorderen. Druiven van hoge kwaliteit en vinificatie- en rijpingsprocessen die teruggaan naar de oudste technieken, garanderen wijnen met een onmiskenbare persoonlijkheid, een referentiepunt voor degenen die in Valdobbiadene mousserende wijnen sur lie produceren.sappig, met een rijke fruitkern en een frisse, minerale afdronk met een lichte hint van verse amandel. Een unieke formaat!