Casa Coste Piane
In Santo Stefano di Valdobbiadene, een historisch gebied van de Prosecco, is de kleine wijnmakerij Casa Coste Piane een authentieke vertolker van het gebied en fungeert als een referentiepunt voor ambachtelijke Prosecco. Het landgoed wordt met toewijding beheerd door wijnmaker Loris Follador, die zichzelf graag een boer noemt, een bewaarder van een terrein dat gezond en vitaal moet worden gehouden, geholpen door zijn vrouw Sandra en hun kinderen Adelchi en Raffaele. Als liefhebber van kunst en geschiedenis ontmoette Loris in 1985 de Tsjechische kunstenaar Štěpán Zavřel, waarmee hij meteen een sterke vriendschap opbouwde, wat ertoe leidde dat de Boheemse schilder en illustrator drie prachtige fresco's maakte in het interieur van het huis boven de wijnmakerij. De illustratie van de zonnewijzer aan de buitenkant is het werk van kunstenares Linda Wolfsgruber, in samenwerking met Giovanni Flora, terwijl het logo van het landgoed, dat een jonge druivenplukker afbeeldt, is ontworpen door illustratrice Monica Miceli.
Op de 6 hectare wijngaarden van het landgoed, gelegen op een hoogte tussen de 250 en 400 meter boven zeeniveau, worden de druiven verbouwd.Casa Coste Piane cultiveert de inheemse Glera-druif, aangevuld met Verdiso en Riesling Renano, afkomstig van massale selecties. De heuvelachtige terreinen, gekenmerkt door sterke en indrukwekkende hellingen, waarop ook eeuwenoude planten groeien, bestaan uit kleiige mergel van morenische oorsprong, rijk aan zeefossielen en minerale elementen. Vanuit een ambachtelijk en duurzaam perspectief worden de werkzaamheden voornamelijk met de hand uitgevoerd en is het gebruik van synthetische chemische stoffen en systemische producten uitgesloten. De bestrijding van pathogenen gebeurt door het gebruik van koper, zwavel en plantweerstandsinductoren. De fermentaties worden toevertrouwd aan uitsluitend inheemse gisten en vinden plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij de most-wijn wordt gebotteld met nog een deel van de resterende suikers voor de spontane schuimvorming in de fles volgens de Metodo Ancestrale.
Het meest representatieve label van de wijnmakerij Casa Coste Piane is de Prosecco 'Frizzante... Naturalmente', een oorspronkelijke en oprechte interpretatie van de beroemde Prosecco-benaming.Conegliano-Valdobbiadene. Over het algemeen worden de wijnen van Casa Coste Piane gewaardeerd om hun uitgesproken zilt-mineraal karakter, voortkomend uit de bijzondere aard van de bodems waarop de druiven groeien.
In Santo Stefano di Valdobbiadene, een historisch gebied van de Prosecco, is de kleine wijnmakerij Casa Coste Piane een authentieke vertolker van het gebied en fungeert als een referentiepunt voor ambachtelijke Prosecco. Het landgoed wordt met toewijding beheerd door wijnmaker Loris Follador, die zichzelf graag een boer noemt, een bewaarder van een terrein dat gezond en vitaal moet worden gehouden, geholpen door zijn vrouw Sandra en hun kinderen Adelchi en Raffaele. Als liefhebber van kunst en geschiedenis ontmoette Loris in 1985 de Tsjechische kunstenaar Štěpán Zavřel, waarmee hij meteen een sterke vriendschap opbouwde, wat ertoe leidde dat de Boheemse schilder en illustrator drie prachtige fresco's maakte in het interieur van het huis boven de wijnmakerij. De illustratie van de zonnewijzer aan de buitenkant is het werk van kunstenares Linda Wolfsgruber, in samenwerking met Giovanni Flora, terwijl het logo van het landgoed, dat een jonge druivenplukker afbeeldt, is ontworpen door illustratrice Monica Miceli.
Op de 6 hectare wijngaarden van het landgoed, gelegen op een hoogte tussen de 250 en 400 meter boven zeeniveau, worden de druiven verbouwd.Casa Coste Piane cultiveert de inheemse Glera-druif, aangevuld met Verdiso en Riesling Renano, afkomstig van massale selecties. De heuvelachtige terreinen, gekenmerkt door sterke en indrukwekkende hellingen, waarop ook eeuwenoude planten groeien, bestaan uit kleiige mergel van morenische oorsprong, rijk aan zeefossielen en minerale elementen. Vanuit een ambachtelijk en duurzaam perspectief worden de werkzaamheden voornamelijk met de hand uitgevoerd en is het gebruik van synthetische chemische stoffen en systemische producten uitgesloten. De bestrijding van pathogenen gebeurt door het gebruik van koper, zwavel en plantweerstandsinductoren. De fermentaties worden toevertrouwd aan uitsluitend inheemse gisten en vinden plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij de most-wijn wordt gebotteld met nog een deel van de resterende suikers voor de spontane schuimvorming in de fles volgens de Metodo Ancestrale.
Het meest representatieve label van de wijnmakerij Casa Coste Piane is de Prosecco 'Frizzante... Naturalmente', een oorspronkelijke en oprechte interpretatie van de beroemde Prosecco-benaming.Conegliano-Valdobbiadene. Over het algemeen worden de wijnen van Casa Coste Piane gewaardeerd om hun uitgesproken zilt-mineraal karakter, voortkomend uit de bijzondere aard van de bodems waarop de druiven groeien.
