Fumin Di Barrò 2022
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Ongebruikelijke druivensoortenDe Fumin van de wijnmakerij Di Barrò is een sappige en varietale rode wijn uit de Valle d'Aosta, perfect om wijnen uit dit gebied te ontdekken. Het wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven van dezelfde naam in pure vorm en een vinificatie met alleen inheemse gisten, de rijping vindt plaats in alleen stalen tanks gedurende 24 maanden. De robijnrode kleur introduceert fruitige aroma's en een evenwichtige en zijdezachte slok.
De Valle d’Aosta Fumin Di Barrò is een rode wijn met een bosachtige persoonlijkheid, gemaakt door een van de oudste wijnhuizen van de Valle d'Aosta. In de loop van de 19e eeuw werden twee ondervariëteiten van Fumin onderscheiden, waarvan er een gekenmerkt werd door een roestachtige kleur van het loof tijdens de oogstperiode. Bovendien werd in deze periode een gelijkenis gesuggereerd tussen deze variëteit en de Piemontese Freisa, waarmee het in feite licht kruidige en wijnachtige aroma's deelt in de wijnen die eruit voortkomen, een analogie die later werd ontkracht. Een hypothese over zijn naam verwijst naar het vage rokerige aroma dat de wijn kenmerkt waaruit het voortkomt.
Di Barrò Valle d’Aosta Fumin is een expressie van de gelijknamige variëteit in puurheid, afkomstig van de wijngaarden van Montagnine en Torrette, gelegen binnen de gemeente Saint-Pierre, op 750 meter hoogte. De stokken zijn in 2000 geplant met een volledige zuidexpositie. De oogst vindt meestal plaats in de tweede helft van oktober en de trossen worden vervolgens naar de wijnmakerij overgebracht voor de klassieke rode wijnbereiding, met alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks in contact met de schillen. Ook de daaropvolgende rijpingsfase, die 24 maanden duurt, vindt plaats in staal, zodat de frisheid en het varietale karakter van de wijn behouden blijven.
Bij het zien, toont de Fumin van de Valdostaanse wijnmakerij Di Barrò een intense robijnrode kleur. Rijke en levendige geur, gedefinieerd door aroma's van rode vruchten en ondergroei die bloemige sensaties en delicate kruidige nuances ontmoeten. In de mond is hij gebalanceerd en sappig, met zachte tannines en een kenmerkende frisheid die de slok soepel maakt en de uitgesproken fruitige afdronk voorafgaat.