Fuori Catalogo' Montalbera 2021

De "Fuori Catalogo" van Montalbera is een Piemontese rode wijn met een eenvoudig en direct profiel, klaar om te drinken. Tijdens de proeverij is het de rijkdom van het fruit die zowel in de neus als op het palet meer gewaardeerd wordt, en de profielen schetst van een bevredigend etiket, dat dankzij zijn lineariteit veelzijdig is in de keuken, waar het met succes past bij aardse voorgerechten, vleeswaren, kazen en vleeswaren. Een fles waarmee je altijd goed zit, die in staat is om de smaak van alle gasten te verenigen.

De "Fuori Catalogo" wordt gemaakt door de wijnmakerij Montalbera, beginnend met een blend waarin we Barbera en Ruchè terugvinden, de laatste aanwezig met 40%. De wijnstokken groeien volgens het guyotsysteem, en de trossen worden geoogst wanneer ze zich in een staat van lichte overrijpheid bevinden. Na de ontsteeling worden de beste druiven zachtjes geperst, en het verkregen sap begint te fermenteren in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De uiteindelijke veroudering bestaat uit een korte veroudering in staal, aan het einde van welke de wijn klaar is om gebotteld en verhandeld te worden.

De rode wijn "Fuori Catalogo" van Montalbera presenteert zich bij visuele inspectie met een robijnrode kleur, gekenmerkt door een bijzondere intensiteit. De kleine rode bessen afwisselend met sensaties die doen denken aan net geplukte abrikozen, in een eenvoudige en ordelijke olfactorische progressie. Bij de proeverij is het van lichte body, soepel, met een knapperige en smakelijke slok, die zich ontwikkelt met een goede frisheid, rond en omarmend; er is een fruitige smaak die consistent is met de aroma's die tijdens de olfactorische analyse zijn waargenomen. Een perfecte Piemontese rode wijn om nu te drinken, die indruk maakt met de uitstekende verhouding tussen de geboden kwaliteit en de uiteindelijke prijs.