'Fuorilinea' Lunarossa
AmbachtelijkDe 'Fuorilinea' Lunarossa is een witte wijn die opvalt in het landschap van Campania wijnen vanwege zijn zuurgraad en structuur. De wijnmakerij Lunarossa maakt deze wijn van Fiano en Moscato druiven, met een rijping van 24 maanden die precies op de schillen plaatsvindt, resulterend in een complexe, kruidige en fruitige wijn.
De Campania IGT 'Fuorilinea' vertegenwoordigt een gedurfde experiment en een intrigerende innovatie van de wijnmakerij Lunarossa, gelegen in de suggestieve Monti Picentini, in Salerno. Deze Orange Wine, gemaakt van Moscato- en Fiano-druiven, heeft een echt unieke en persoonlijke label, dat de tekeningen van de kinderen van de lokale kleuterschool vertegenwoordigt en dus van fles tot fles verandert. De wijnmakerij Lunarossa, geleid door Mario Mazzitelli en ondersteund door de wijnmaker Fortunato Sebastiano, omarmt de traditie maar kijkt ook naar innovatie, verkent nieuwe wijnbereidingsmethoden en experimenteert zelfs met internationale druivensoorten.
De 'Fuorilinea' van Lunarossa is het resultaat van een wijnbereidingsproces dat begint met een lange maceratie op de schillen van de witte druiven. De wijnmakerij hanteert een benadering die respectvol is voor de Georgische traditie, met wijnbereiding die plaatsvindt in amforen en spontane fermentatie ondersteund door inheemse gisten, waardoor de authenticiteit en complexiteit van de terroir behouden blijft. Het rijpingsproces van de Fuorilinea Lunarossa is evenzo intrigerend. Na deze initiële fase ondergaat de wijn een complexe rijping die 24 maanden aanhoudt. Dit proces gebeurt op een evenwichtige manier, waarbij 50% van de wijn rust in barrique, 25% in amfora en de resterende 25% in geglazuurd beton. De combinatie van deze verschillende rijpingsmethoden draagt bij aan het vormen van de unieke persoonlijkheid van de Fuorilinea, waardoor het diepe complexiteit, elegantie en structuur krijgt.
De 'Fuorilinea' van Lunarossa presenteert zich in het glas met een intense oranjegele kleur, onthullend in de neus diepe aroma's van perzik, vijgen en specerijachtige hints, verrijkt met vlierbloesem en jasmijn. Op de tong smelt de aangename densiteit van het lichaam harmonieus samen met een levendige zuurgraad, culminerend in een buitengewoon lange afdronk. Deze gestructureerde wijn leent zich prachtig voor pairing met goed gestructureerde zeehapjes, maar is ook in staat om hoofdgerechten zoals gegrilde vis te weerstaan. In elke fles Fuorilinea Orange Wine proef je de passie, het enthousiasme en de creativiteit van Lunarossa, waardoorelke slok een reis naar het hart van de Colli Picentini.