G' L'Acino 2020

De “G” is een Calabrese witte wijn met een landelijke en directe stijl. Het is ontstaan uit de herontdekking van een minder bekende variëteit, de Guarnaccia Bianca - uitsluitend geteeld in de provincie Cosenza - die zich in de laatste slok uitdrukt met een mediterraan en zoutachtig karakter, met aroma's van kruiden en een hartige smaak. Een etiket dat het verhaal vertelt van de liefde van drie vrienden, Antonello, Emilio en Dino - eigenaren van de wijnmakerij L’Acino - voor de autochtone druivensoorten van het gebied, met het oog op herontdekking en waardering van het traditionele ampelografische erfgoed van de regio.   

Deze “G” wordt gemaakt van de pure druiven van een weinig bekende witte druivensoort in Calabria, herontdekt door de eigenaren van de wijnmakerij L’Acino: de Guarnaccia Bianca. De wijnstokken van deze variëteit zijn ongeveer 60 jaar oud en groeien nabij de gemeente Frascineto op 600 meter boven zeeniveau. De most verkregen uit de persing van de druiven fermenteert spontaan in staal dankzij de aanwezigheid van autochtone gisten, waarbij het twee dagen op de schillen macereert. Vervolgens gaat men verder met de rijping, die een duur heeft van 12 maanden en in tonneau van tweede passage. Aan het einde van deze periode gaat men over tot botteling en commercialisatie.

De witte “G” gemaakt door de wijnmakerij L’Acino verschijnt aan het oog met een tint die doet denken aan de kleur goud, beslist helder. Het fruit, gepresenteerd in verschillende tinten, domineert de neus, waarbij ook meer specerijachtige tonen en nuances van de mediterrane begroeiing naar voren komen. Bij de proeverij is het vol van lichaam, geconcentreerd, met een brede en omarmende slok, waaruit een mooie hartigheid naar voren komt, gecombineerd met een opmerkelijke frisheid. Een etiket dat voortkomt uit een relatie van compliciteit tussen de natuur rondom de wijngaarden en het werk van de wijnmakerij, dat vanaf het begin van zijn activiteiten gericht is op het waarderen van dit gebied van Calabria.