Garganega 'Traccia di Bianco' Le Fraghe 2023

De Garganega ‘Traccia di Bianco’ komt van de heuvels van Cavaion Veronese, nabij het Gardameer. Het is een volle witte wijn geproduceerd door de inmiddels beroemde ambachtelijke hand van Matilde Poggi. De druiven worden een nacht in de koelkast gekoeld en fermenteren spontaan in beton, met rijping op de fijne droesem en botteling zonder filtratie. In de neus is het rijp, vrij verticaal, met hints van witte perzik, abrikoos en wolken van saffraan, terwijl het op de tong een zoute frisheid, diep en elegant, domineert. Het past goed bij visgerechten en gerijpte kazen, ideaal met gezouten kabeljauw of Monte Veronese