Garnacha 'Azuda' Clos de Luz 2020
Ambachtelijk"Azuda" van de Chileense wijnmakerij Clos de Luz is een rode wijn op basis van sappige Garnacha met een bleke kleur. De druiven ondergaan een spontane alcoholische fermentatie met inheemse gisten voordat ze 12 maanden in Franse eiken vaten rijpen. Een zachte, frisse en levendige smaak die de neus vult met aroma's van rode vruchten, tonen van veldbloemen, noten van aromatische kruiden, zwarte peper en zoethout.
De Granacha “Azuda” van Clos de Luz komt uit de Almahue-vallei in Chili, een klein gebied dat is gewijd aan de wijnproductie, halverwege de Stille Oceaan en de Andes. De wijnmakerij wordt al vijf generaties beheerd door de familie Edward Cosmelli, die met grootmoeder Luz begon met het planten van de eerste historische wijngaarden en nieuw leven geeft aan de Carmenere-druif, die in dit gebied al sinds de tijd van de Spaanse kolonisatie aanwezig is. De werkwijze is gericht op het idee dat de menselijke interventie tot een minimum moet worden beperkt, waarbij de natuurlijke fasen van groei, ontwikkeling en rijping van zowel de planten als de trossen druiven worden gevolgd, waardoor de biodiversiteit wordt behouden in het belang van een uitstekende ontwikkeling van de wijngaarden.
De pure Granacha-druiven van de Granacha “Azuda” van Clos de Luz worden verbouwd op voornamelijk uit kwarts en oxiderend ijzer bestaande bodems die unieke wijnen voortbrengen. “Azuda” verwijst naar de naam van de eeuwenoude hydraulische wielen die zich nabij de wijnmakerij bevinden en worden beschouwd als een historisch monument van het gebied: ze werden gebouwd om constant en overvloedig de gewassen te irrigeren en zijn een symbool van innovatie en vindingrijkheid tegen menselijke beperkingen. Het klimaat is overwegend mediterraan met overvloedige winterneerslag en milde temperaturen zowel in de zomer als in de winter; dankzij het grote temperatuurverschil tussen dag en nacht wordt een perfecte rijping van de druiven bereikt.constant en overvloedig de gewassen te irrigeren en zijn een symbool van innovatie en vindingrijkheid tegen menselijke beperkingen. Het klimaat is overwegend mediterraan met overvloedige winterneerslag en milde temperaturen zowel in de zomer als in de winter; dankzij het grote temperatuurverschil tussen dag en nacht wordt een perfecte rijping van de druiven bereikt. Het oogstproces is handmatig in oktober; in de wijnmakerij is de fermentatie spontaan en de rijping vindt plaats in hout gedurende 12 maanden, om de originele fruitaroma's te behouden.
De kleur van de Granacha “Azuda” van Clos de Luz is robijnrood met heldere reflecties; in de neus herken je aroma's van rood fruit met een mix van bloemige en kruidige tonen. In de mond is het vol, elegant met een goede tanninestructuur en een finale frisheid die alles in balans houdt. Het past perfect bij gegrild en gestoofd rood vlees, wild en eerste gangen met seizoensgebonden groenten. Een product om in je persoonlijke wijnkelder te bewaren en te consumeren tijdens familielunches om feestelijke gelegenheden enjubilea, genietend van een product met immense potentieel.