Garnacha Rosso 'Piu' Anfora Tierra Savia 2023

Anfora Rosso Garnacha ‘Piu’ Tierra Savia is een originele en rijke expressie van Garnacha die is gemaakt in oude terracotta amforen, daterend van meer dan 200 jaar geleden en gemaakt in de Sierra Morena, een Andalusisch gebied waar de wijnmakerij Tierra Savia actief is. In deze mediterrane bergomgeving startten de jeugdvrienden Pedro Cano en José Antonio Acosta officieel hun wijnproject in 2013, waarbij ze de band met het platteland waar ze zijn geboren en opgegroeid, herstelden. Als locatie voor de wijnproductie en rijping besloten de twee partners een oude ambachtelijke werkplaats in het centrum van het stadje Cazalla de la Sierra om te bouwen. De naam ‘Piu’ is een eerbetoon aan de vogelverschrikker die de wijngaarden van het landgoed beschermt.

De Tierra Savia Anfora Rosso ‘Piu’ Garnacha is gemaakt van alleen druiven van de gelijknamige zwarte druivensoort, die zijn gegroeid volgens de richtlijnen van gecertificeerde biologische landbouw op heuvelachtige gronden die voornamelijk uit rode leisteen bestaan. De stokken zijn meer dan 20 jaar oud en de oogst vindt met de hand plaats in de tweede helft van september. De alcoholische fermentatie vindt plaats in contact met de schillen gedurende een maand in terracotta amforen die meer dan 200 jaar geleden dateren, dezelfde wijncontainers waar de massa 12 maanden op de fijne droesem rijpt. Vervolgens volgt de botteling en de verdere rust in glas voordat de definitieve commercialisatie plaatsvindt.

De Rosso ‘Piu’ Garnacha Anfora van het landgoed Tierra Savia heeft een heldere robijnrode kleur. Aroma's van kleine bosvruchten kenmerken de geur, samen met verleidelijke balsamische en bloemige tonen. Rijk en omhullend is de smaakontwikkeling, ondersteund door sappige frisheid en een lange minerale en zoute afdronk. In de afdronk komen levendige fruitige en balsamische sensaties terug.