Ga direct naar de hoofdinhoud
'Garnellen' Tropfltalhof 2020

'Garnellen' Tropfltalhof 2020

Tropfltalhof
(
75 cl
/ 13.5%
)
Witte Druiven
Zonder toegevoegde of minimale sulfieten, Oranje Wijn, Inheemse gisten, Biodynamisch, Biologisch, Gemaakt in amfora, Ambachtelijk
Direct beschikbaar
92,10 €
*Exclusief invoerrechten, berekend bij het afrekenen
Belangrijke punten
Feature ImageAmbachtelijk
Feature ImageExclusieve wijngaarden
Feature ImageFavorieten van Callmewine
Feature ImageBiologisch en biodynamisch
Van onze sommeliers

De Witte  “Garnellen” van Tropfltalhof is een witte van dikte in 'orange' stijl, gefermenteerd in amphora van druiven die rond de Wijnmakerij zijn geoogst. De producent bevindt zich in Zuid-Tirol, in het gebied van Caldaro en is een echte pionier op het gebied van biodynamica en het gebruik van dieren in de wijngaard. In de neus is het zeer complex, met aroma's van rijpe gele vruchten, exotisch fruit, groene noten, gember, citrustonen, specerijtonen en een balsemische afdronk. De lange maceratie op de schillen geeft structuur en lichte tannine, maar de slok, hoewel intens, is van grote harmonie, rondheid, uitgesproken zout en in balans met de frisse afdronk.

De oogst van de druiven gebeurt handmatig in de late herfst, wanneer de bessen een gouden gele kleur en een volle smaak hebben bereikt; in de kelder fermenteert het sap spontaan in terracotta amforen. In het voorjaar na de oogst worden de schillen van de wijn gescheiden; de laatste keert terug in de amfoor op de edele droesem voor verschillende maanden.

evenwicht geven aan de algemene structuur.geven evenwicht aan de algemene structuur. In combinatie wordt het aanbevolen met rijke vissoepen, gestoofde witte vleesgerechten en gerijpte vleeswaren; ook interessant met seizoensgebonden groentegerechten en gekruide voedingsmiddelen. Een product om te delen met de altijd aanwezige vrienden, genietend van een wijn in het glas die het resultaat is van een zorgvuldige en respectvolle aanpak van de natuur en de gaven die zij elke dag biedt.

Kleur:
Goudgeel
Aroma:
Groene noten (tijm, salie, oregano), citrusvruchten (grapefruit en cedrus), abrikoos, gember, passievrucht, witte peper, eucalyptus
Smaak:
Harmonisch en intens, rond en uitgesproken zout, fris en met delicate tannines