Streng, nobel en diep, soms terughoudend en gereserveerd, de Gattinara van Mauro Franchino lijkt de persoonlijkheid van zijn producent te weerspiegelen, een authentieke wijnmaker uit Noord-Piemonte, een man uit andere tijden die al decennia drie hectare wijngaard cultiveert en kleine hoeveelheden wijn produceert, ver weg van de schijnwerpers en alleen bekend bij een paar liefhebbers. Het weerspiegelt zonder filters de traditionele stijl van Noord-Piemonte, zonder enige van de warme en zachte rondingen van internationale stijl toe te geven. Spanning, tannine, mineraliteit en frisheid schudden een krachtige en energieke structuur, waardoor het dynamisch en levendig wordt en de slok bevredigend, diep en driedimensionaal maakt.

De Gattinara van Franchino wordt in kleine hoeveelheden geproduceerd van Nebbiolo-druiven afkomstig van minder dan 3 hectare wijngaard. In een kleine kelder in het centrum van de gemeente Gattinara, gevestigd in een oud gebouw, fermenteert het in betonnen tanks, waar het ongeveer 12 maanden rust, en rijpt langzaam gedurende minstens 36 maanden in grote eiken vaten van 25 hectoliter. Aan het einde van het productieproces worden de flessen ze worden gevuld en afgesloten met een handmatige bottelaar en, eenmaal op de markt, kunnen ze nog vele jaren rusten om hun perfecte rijping te bereiken. De tannine en de levendige frisheid maken deze rode wijn zeer lang houdbaar.

In de Gattinara van Mauro Franchino is de nobelheid van de Nebbiolo omhuld met een oude charme, die waait uit een verre verleden en de herfstbladeren met zich meeneemt. De typische en elegante geurige nuances van viooltjes, verwelkte rode bloemen en kleine vruchten in confituur leven samen met aardse tonen van droge bladeren, ondergroei, wortels, humus, koffie en zoethout. Ook op de smaak ontkent het zijn landelijke oorsprong niet, met een robuuste en gestructureerde slok, zeer smaakvol en persistent, met een grote ziltigheid en levendige frisheid, met aangename en expressieve minerale tonen. Zijn strenge en introverte karakter vereist soms geduld en aandacht, maar het is een inspanning die uiteindelijk volledig wordt beloond, wat de zintuigen bevredigt.

Gattinara Mauro Franchino 2022

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer openen

Wanneer drinken