Franchino Mauro
Mauro Franchino is een wijnmaker uit vervlogen tijden, een teruggetrokken en bescheiden wijnartiest, ongeïnteresseerd in mode, de media-aandacht en de goedkeuring van de critici. Zijn zorg is om elk jaar goede wijn te maken, de wijnstok te cultiveren en wijn te produceren in Gattinara zoals dat altijd in het gebied wordt gedaan. Daarom is hij onbekend gebleven bij het grote publiek, maar heeft hij zich langzaam opgewerkt tot een referentie voor de liefhebbers van het Noord-Piemontegebied en voor de veeleisende wijnliefhebbers die op zoek zijn naar sterk territoriale expressies.
Wijnmaker Mauro Franchino teelt kleine perceeltjes wijngaard in de subzones Borelle, Guardia en Lurghe, goed voor in totaal slechts 3 hectare wijngaard, allemaal strikt geteeld op Nebbiolo. Het zijn oude wijnstokken geworteld in een morenebodem op 450 meter hoogte, met veel zorg en boerenwijsheid onderhouden. De kleine kelder is gevestigd in het centrum van Gattinara, in een oud gebouw. Hier staan traditionele betonnen tanks, een etiketteermachine, een semi-handmatige bottelmachine en, in twee ondergrondse kamers, de oude eikenhouten vaten van 25 hl. De vinificatieprocedures omvatten een schilweking die tot 20 dagen kan duren en zeer lange rijpingen in grote vaten. Vandaag de dag wordt Mauro in zijn werk, dat hij al doet sinds zijn 14e, bijgestaan door zijn neef Alberti Raviciotti, aan wie hij al zijn geheimen doorgeeft.
De productie is minimaal en beperkt, in staat om zonder filters de meest oprechte kenmerken van het gebied over te brengen. De wijnen van Mauro Franchino zijn smaakvol, mineraal en traditioneel van aard; soms gereserveerd en introvert, komen ze het beste tot hun recht na jaren van rijping op fles. Ze komen voort uit een benadering van totale trouw en toewijding aan het gebied en geven zich langzaam prijs met diepgang en geduld, ver verwijderd van de vurige uitbundigheid van internationale aard. Ze vertegenwoordigen vandaag de dag een spannende terugkeer naar het verleden, te ondernemen en te interpreteren niet in nostalgische zin maar als een gepassioneerde herontdekking van de authentieke smaken van de traditie. Smaken die enkele goede wijnmakers, sterk geworteld in de aarde, nooit zijn gestopt te bieden, met dezelfde harde en koppige inspanning van een tijd.
Mauro Franchino is een wijnmaker uit vervlogen tijden, een teruggetrokken en bescheiden wijnartiest, ongeïnteresseerd in mode, de media-aandacht en de goedkeuring van de critici. Zijn zorg is om elk jaar goede wijn te maken, de wijnstok te cultiveren en wijn te produceren in Gattinara zoals dat altijd in het gebied wordt gedaan. Daarom is hij onbekend gebleven bij het grote publiek, maar heeft hij zich langzaam opgewerkt tot een referentie voor de liefhebbers van het Noord-Piemontegebied en voor de veeleisende wijnliefhebbers die op zoek zijn naar sterk territoriale expressies.
Wijnmaker Mauro Franchino teelt kleine perceeltjes wijngaard in de subzones Borelle, Guardia en Lurghe, goed voor in totaal slechts 3 hectare wijngaard, allemaal strikt geteeld op Nebbiolo. Het zijn oude wijnstokken geworteld in een morenebodem op 450 meter hoogte, met veel zorg en boerenwijsheid onderhouden. De kleine kelder is gevestigd in het centrum van Gattinara, in een oud gebouw. Hier staan traditionele betonnen tanks, een etiketteermachine, een semi-handmatige bottelmachine en, in twee ondergrondse kamers, de oude eikenhouten vaten van 25 hl. De vinificatieprocedures omvatten een schilweking die tot 20 dagen kan duren en zeer lange rijpingen in grote vaten. Vandaag de dag wordt Mauro in zijn werk, dat hij al doet sinds zijn 14e, bijgestaan door zijn neef Alberti Raviciotti, aan wie hij al zijn geheimen doorgeeft.
De productie is minimaal en beperkt, in staat om zonder filters de meest oprechte kenmerken van het gebied over te brengen. De wijnen van Mauro Franchino zijn smaakvol, mineraal en traditioneel van aard; soms gereserveerd en introvert, komen ze het beste tot hun recht na jaren van rijping op fles. Ze komen voort uit een benadering van totale trouw en toewijding aan het gebied en geven zich langzaam prijs met diepgang en geduld, ver verwijderd van de vurige uitbundigheid van internationale aard. Ze vertegenwoordigen vandaag de dag een spannende terugkeer naar het verleden, te ondernemen en te interpreteren niet in nostalgische zin maar als een gepassioneerde herontdekking van de authentieke smaken van de traditie. Smaken die enkele goede wijnmakers, sterk geworteld in de aarde, nooit zijn gestopt te bieden, met dezelfde harde en koppige inspanning van een tijd.
