Gattinara 'Tre Vigne' Travaglini 2020

De Gattinara “Tre Vigne” is een rode wijn die Travaglini alleen in de beste jaren op de markt brengt. Het is namelijk een van de vlaggenschipproducten van het hele assortiment, dat, gezien zijn blazoen, zich niet kan veroorloven om de muren van de wijnmakerij te verlaten tenzij in perfecte staat, wanneer het jaar in de wijngaard en de kwaliteit van de druiven het toestaan om de perfecte kwaliteitsnormen te bereiken. Zo ontstaat er een fles die breed is in de neus, waar fruitige sensaties domineren, en solide in de mond, dankzij een belangrijke tannine, perfect om te combineren met gestructureerde voorgerechten en hoofdgerechten van rood vlees en wild.

Deze “Tre Vigne” is gemaakt van de druiven van die rode druivensoort die in Piemonte veel wordt verbouwd, de Nebbiolo. De wijnstokken, gekweekt met het guyot-systeem, groeien binnen drie historische wijngaarden die eigendom zijn van Gattinara, genaamd “Alice”, “Lurghe” en “Bogianette”, op rotsachtige gronden, rijk aan mineralen en ijzer, die bijdragen aan het klassieke rossige kleuraan de aarde. De oogst vindt plaats in de eerste tien dagen van oktober, en de most verkregen uit de persing van de druiven fermenteert in roestvrijstalen tanks gedurende 15 dagen, bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens volgt de rijping, die plaatsvindt gedurende 30 maanden in Slavonische eiken vaten.

De “Tre Vigne” is een Gattinara die, in het glas, zich ontwikkelt met een heldere en glanzende granaatkleur. De fruitige noten zijn die welke als eerste de neus omhullen, waarna ruimte wordt gelaten voor tonen die doen denken aan as en meer tertiaire aroma's. Bij de proeverij heeft het een uitstekende body, warm en rond, met een goed gevormde tannine structuur en een slok gekenmerkt door een lichte zoute smaak. Een bekend en gewaardeerd etiket, waarmee Gattinara indruk maakt, met uitstekende scores, op de Italiaanse en internationale gidsen.