Gavi dei Gavi Etichetta Nera La Scolca 2025
Perfect om cadeau te gevenDe Gavi "Zwarte Etiket" is het symbool van de revolutie van Gavi, een witte wijn die verraste door zijn levensduur en elegantie. Aroma's van geel fruit en gele bloemen op de achtergrond van amandel vormen een verfijnd en intens boeket. In de mond is het rond en fijn, met een smakelijke frisheid die een lange en aanhoudende slok begeleidt
De Gavi dei Gavi Etichetta Nera is de trots van het landgoed La Scolca, geproduceerd met een strikte respect voor de natuur en haar cycli, door middel van traditionele snoei- en oogstmethode. In Gavi werd de Cortese voor het eerst geplant door markies Cambiaso meer dan een eeuw geleden met als doel een kwaliteitswijn aan zijn gasten te serveren. Zijn voorbeeld werd al snel in heel Gavi nagevolgd, en begon te worden verkocht, hoewel de wijnbouwkennis van toen geen kwaliteit mogelijk maakte; de wijnen waren fragiel en onderhevig aan oxidatie.
De grote Piemontese wijnmerken, Cinzano en later Martini & Rossi, begonnen interesse te tonen in de Cortese van Gavi, door goedkoop bulkwijn van lokale producenten te kopen om het als basis voor hun mousserende wijnen te gebruiken. De Gavi was voor altijd gedoemd om een inferieure wijn te zijn, maar in de naoorlogse periode veranderde het verhaal van de Cortese dankzij het landgoed Scolca, dat een moderne, geurige en aangename witte wijn produceerde, maar toch met veel karakter, die de verdiendesucces.
La Scolca is dus de symbolische wijnmakerij voor het gebied van Gavi en de Etichetta Nera de hoogste expressie van de Cortese druif. De wijngaarden waar de trossen vandaan komen, die leven zullen geven aan de “Gavi dei Gavi”, zijn meer dan zestig jaar oud, synoniem voor hoge kwaliteit in de wijnwereld; de opbrengsten zijn inderdaad laag maar geconcentreerder, de wortels zoeken tientallen meters diep naar de voedingsstoffen die ze nodig hebben, wat de wijnen meer elegantie en complexiteit geeft, waardoor ze bijna onsterfelijk worden. Deze prachtige magie van de natuur wordt in de kelder begeleid door het vakkundige vinificatieproces van de cortese druif, ervaring opgedaan in meer dan negentig oogsten. Het resultaat is een wijn die verrast, met een sterk karakter, maar tegelijkertijd delicaat en harmonieus, met een uitstekende frisheid, een van de absolute parels voor Gavi.