Gavi di Gavi 'Granee' Batasiolo 2025
De Gavi van Gavi 'Granee' Batasiolo is een frisse en aromatische witte wijn, gemaakt van Cortese-druiven. De rijping in staal behoudt de frisheid van het fruit, uitgedrukt in fruitige en bloemige tonen, vergezeld van een kenmerkende amandelachtige sensatie, zeer typisch voor de appellatie. Een perfecte wijn voor het aperitief, of om delicate gerechten met vis en groenten te begeleiden.
De Gavi del Comune di Gavi 'Granée' is een witte wijn met een fijne en elegante aromatische profiel geproduceerd in Piemonte door het familiebedrijf Batasiolo. De aanduiding "Gavi del Comune di Gavi" is gereserveerd voor die wijnen die behoren tot de algemene gecontroleerde en gegarandeerde herkomstbenaming van Gavi, gemaakt van wijngaarden die zich binnen de gelijknamige gemeente bevinden, het hart van de benaming die zijn naam draagt. De meest geaccepteerde hypothese over de oorsprong van zijn naam brengt ons terug naar de 6e eeuw na Christus, toen prinses Gavia vluchtte voor de woede van haar vader Clodomiro, koning der Franken, die tegen de liefde van zijn dochter voor een jonge page was, en zich vestigde in het dorp dat vandaag de dag haar naam draagt. Het emblematische ras van het gebied is de Cortese, een oude inheemse variëteit die gewaardeerd wordt om zijn hoge zuurgraad en de verfijnde aroma's van de wijnen die hij voortbrengt.
De 'Granée' Batasiolo Gavi del Comune di Gavi is een 100% Cortese van wijngaarden die zijn aangeplant binnen de gemeente Gavi op gronden bestaande uit mergel en zand.Bij de handmatige oogst, die in de tweede helft van september plaatsvindt, volgt de ontsteeling en de daaropvolgende zachte persing van de trossen, waarbij de verkregen most onderworpen wordt aan alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Ook de daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in staal, in containers waar de wijn enkele maanden op de droesem rust tot de definitieve botteling.
De kleur van Gavi del Comune di Gavi 'Granée' van Batasiolo is licht strogeel met heldere groenige reflecties. In de neus zijn er aangename suggesties van citrusvruchten en witte bloemen, met lichte amandelachtige hints als aanvulling. Proef droog en verfrissend, gekenmerkt door een finale van goede persistentie met een amandelsmaak in de afdronk.