Gevrey-Chambertin Vielles Vignes 'Aux Corvees' Guillard 2018
Wijnen van de wijnmakerDe Gevrey-Chambertin Vielles Vignes 'Aux Corvees' Guillard is een rode wijn uit Bourgondië op basis van Pinot Noir. Gekenmerkt door aroma's van rode vruchten, rijpe pruimen en delicate minerale nuances, en met een frisse en fluweelachtige smaak, is deze wijn een elegante vertegenwoordiging van een van de meest geliefde druivensoorten van Frankrijk, perfect om nu te drinken maar met een aanzienlijk verouderingspotentieel.
De Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes ‘Aux Corvées’ van de kleine ambachtelijke producent S.C. Guillard is een rode wijn uit de Bourgogne vol charme en klasse, een expressie van een van de meest prestigieuze AOC's van de Côte d’Or. De vigneron Michel Guillard is een referentiepunt geworden in de gemeente Gevrey-Chambertin, een gebied waar de Pinot Noir onbetwist heerst. Door een traditioneel en respectvol benadering van zowel de grondstof als het ecosysteem, creëert Michel interpretaties die de nobele terroir achter zich weerspiegelen, helaas in zeer beperkte hoeveelheden geproduceerd. De AOC van Gevrey-Chambertin staat bekend om zijn rijke en complexe Pinot Noirs, met een ongelooflijke levensduur, en de cru ‘Aux Corvées’ ligt net ten zuiden van het dorp.
S.C. Guillard ‘Aux Corvées’ Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes is een 100% Pinot Noir van zeer oude wijnstokken die zijn aangeplant op voornamelijk rode klei en kalkhoudende bodems. De wijnstokken, gelegen op ongeveer 300 meter hoogte, worden duurzaam verbouwd op zoek naar de hoogste kwaliteit. In de kelder worden de druiven rood gevinifieerd volgens de Bourgondische traditie, met de alcoholische fermentatie die plaatsvindt in Franse eiken vaten van meerdere keren, waarin ook de daaropvolgende rijpingsfase van ongeveer een jaar plaatsvindt.
duurzaam op zoek naar de hoogste kwaliteit. In de kelder worden de druiven rood gevinifieerd volgens de Bourgondische traditie, met de alcoholische fermentatie die plaatsvindt in Franse eiken vaten van meerdere keren, waarin ook de daaropvolgende rijpingsfase van ongeveer een jaar plaatsvindt.In het glas kleedt de Pinot Noir van de Côte de Nuits ‘Aux Corvées’ Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes zich in een mooie donker robijnrode kleur. Het aromatische spectrum is genereus en veelzijdig, met fruitige geuren van bosbessen, kersen en blauwe bessen die delicate sensaties van viooltjes ontmoeten. Diepe mineraal- en donkere specerijensensaties completeren de olfactorische context. Breed, zacht en gestructureerd in de mond, waar de knapperige frisheid en de zijdezachte tannine een grote elegantie en een zekere soepelheid geven.