Gevrey-Chambertin Vielles Vignes 'La Platiere' Guillard 2017
De Gevrey-Chambertin Vielles Vignes “La Platiere” van Guillard is een rode Bourgogne, een archetypische versie van de grote Franse Pinot Noir: subtiel, maar niet licht, die zijn waarde in de loop der tijd onthult aan degenen die geduldig zijn. Rode en zwarte vruchten, tonen van ondergroen en paddenstoelen... een wandeling door het bos, met lichte balsemachtige hints in de afdronk. Breed, van grote complexiteit, het is een veelzijdige en frisse wijn, om langzaam te leren kennen
De Gevrey-Chambertin Vielles Vignes “La Platière” van Domaine Guillard is een pure Pinot Noir, die de elegantie en verfijning van deze beroemde terroir van de Côte de Nuits zeer goed tot uitdrukking brengt, die maar liefst 9 Climat heeft die zijn geclassificeerd als Grand Cru en 26 als Premier Cru. De wijn komt voort uit een selectie van druiven van de oude wijngaarden van het landgoed, die weinig trossen produceren maar van opmerkelijke kwaliteit en aromatische rijkdom. Een zorgvuldige vinificatie en een perfecte rijping geven een verfijnde rode wijn met aroma's van kleine bosvruchten, bloemige hints en delicate specerijtonen. De harmonieuze en fluweelachtige smaak biedt een onvergetelijke smaakervaring.
“La Platière” is een Gevrey-Chambertin Vielles Vignes die afkomstig is van een klein landgoed met een oppervlakte van 5 hectare, verdeeld over talrijke percelen. Domaine Guillard beheert een prachtig bezit dat aan het begin van de 20e eeuw is opgericht en dat tot op de dag van vandaag een familiair karakter heeft behouden. De wijngaarden worden met het grootste respect voor het land geleid, met een hoge plantdichtheid en lage rese. Gevrey-Chambertin ligt in het centrale deel van de Côte de Nuits, tussen Fixin en Morey-Saint-Denis, in een van de meest prestigieuze terroirs van de hele Côte d'Or voor Pinot Noir. De wijngaarden worden verbouwd op een hoogte tussen 280 en 380 meter boven zeeniveau met een oost- tot zuidoostelijke blootstelling. Na de oogst worden de beste druiven enkele weken op de schillen gefermenteerd. De wijn rijpt ongeveer een jaar in Franse eiken barriques en voltooit de rijping op fles.
De Vielles Vignes Gevrey-Chambertin "La Platière" van Domaine Guillard drukt perfect het intense karakter, de goede structuur en de uitgesproken persoonlijkheid uit die typerend zijn voor het terroir van dit beroemde dorp. Het verschijnt in het glas met een mooie heldere robijnrode kleur met lichte granaatreflecties. Verfijnd en elegant, het onderscheidt zich door een bouquet met geuren van viooltjes, gedroogde rozenblaadjes, aroma's van wilde kers, rode bessen, framboos, wilde aardbeien, hints van geneeskrachtige kruiden, zoethoutwortel, tonen van bosgrond, humus en delicate specerijen. In de mond is het harmonieus en complex, met een tanninestructuur van grote fijnheid en een fruitigheid die nog steeds fris en expressief is. De afdronk is lang en aanhoudend, fris en smaakvol.