Gewurtztraminer 'Hengst' Vignoble Des 2 Lunes 2017
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Biologisch en biodynamisch'L'Hengst' van Vignoble Des 2 Lunes is een krachtige en gebalanceerde Gewurztraminer uit de Elzas. Gekleed in een intense goudgele kleur, valt deze witte wijn op door zijn aromatiek: exotisch en tropisch fruit, zoethout, rozenblaadjes, honing, gedroogd fruit... een uitstekende balans tussen zoetheid en specerijen. Voor de productie worden volledig biodynamische praktijken gevolgd en een finale rijping in eikenhouten vaten. Perfect als aperitief, het past ook goed bij pittige kazen en, waarom niet, zelfs bij een chocoladesacher!
De Gewurztraminer 'Hengst' van de biodynamische producent Vignoble des 2 Lunes is een volle en rijke expressie van de prestigieuze Elzasser wijngaard 'Hengst' en de Gewurztraminer-druif, een aromatische variëteit met roze bessen die in de Elzas zijn kwalitatieve hoogtepunt bereikt. De 'Hengst' perceel is een van de meest gerenommeerde en gevierde Grand Cru-wijngaarden in de hele regio, gelegen in de buurt van het dorp Wintzenheim, op een paar stappen van de heerlijke stad Colmar. De Gewurztraminer beslaat meer dan de helft van de totale wijngaardoppervlakte van deze Grand Cru, een van de meest zuidelijke in de hele Elzas, gekenmerkt door een vrij droog microklimaat dat de volledige rijping van de hier geteelde trossen bevordert.
Vignoble des 2 Lunes 'Hengst' Gewurztraminer is een interpretatie van de gelijknamige aromatische variëteit die biologisch en biodynamisch wordt verbouwd. In het bijzonder is de wijngaard aangeplant op gronden met een hoog kalkgehalte, gelegen op een hoogte van ongeveer 300 meter.op zeeniveau. De trossen, die strikt met de hand worden geoogst, worden wit gevinifieerd door middel van zachte persing en de daaropvolgende spontane alcoholische fermentatie van de most in roestvrijstalen tanks. De volgende rijpingsfase vindt plaats in eiken vaten, containers waarin de wijn enkele maanden rust voordat deze definitief wordt gebotteld.
De Gewurztraminer Vignoble des 2 Lunes ‘Hengst’ heeft een intense en consistente gouden gele kleur. Uit het glas komen krachtige en complexe variëteitssmaken van lychee, ananas, abrikoos, citruszeste, honing, rozenblaadjes, zoethout, gedroogd fruit en aromatische kruiden. In de mond is hij vol en gestructureerd, zacht en vol van lichaam, met een aanhoudende en gebalanceerde afdronk waarin de zoete aromatische sensaties die in de neus worden waargenomen, terugkomen
van landbouw Italië of EU