Gewurztraminer 'Aristos' Cantina Valle Isarco 2024
De Gewurztraminer "Aristos" van Cantina Valle Isarco is een intense en gracieuze ode aan deze typische aromatische druif die in dit gebied het beste tot zijn recht komt. De aromatische samenstelling is genereus en weelderig met tonen van citrusvruchten, rijpe perzik, vlierbloesem en tijm, met minerale echo's die de weg openen naar een elegante proeverij, in balans tussen frisheid en zoutheid, omhullend, met een lange en aromatische afdronk die terugkomt op de geuren die in de neus waarneembaar zijn.
De Gewurztraminer "Aristos" behoort tot de hoogste lijn van wijnen van Cantina Valle Isarco en is de meest intense en rijke versie van de beroemde aromatische druif. Het is ontstaan uit een bijzondere selectie van druiven, die zorgen voor bijzonder hoge niveaus van rijping en aromatische kracht, terwijl het een goede basisfrisheid behoudt. Een zeer aangename wijn, die erin slaagt een groot evenwicht te uiten tussen de densiteit van de aroma's en de soepelheid van de drinkervaring.
De wijn Gewurztraminer "Aristos" komt uit het prachtige gebied van de Valle Isarco. Een vrij smalle vallei, die van Bolzano naar de Brenner stijgt tussen bergen en groene boerderijen. Een extreme omgeving voor de wijnbouw, die overleeft dankzij het werk van veel kleine wijnboeren. Cantina Valle Isarco verzamelt de druiven van 130 kleine eigenaren en maakt kwaliteitswijnen met een uitgesproken territoriale stempel. De versie "Aristor" van de Gewurztraminer komt van de meest bevoorrechte percelen, op de best blootgestelde en zonnige terrassen. De wijngaarden bevinden zich op niet al te hoge hoogtes, tussen de 550 en 650 meter boven zeeniveau.zee en produceren trossen met bijzonder intense en geconcentreerde aromatische samenstellingen. Zodra de oogst is voltooid, ondergaan de druiven een korte maceratie op de schillen en worden ze vervolgens zacht geperst. Het sap fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt ongeveer 7 maanden op zijn eigen gist in roestvrijstalen tanks voordat hij wordt gebotteld.
"Aristos" geproduceerd door Cantina Valle Isarco is een wijn die perfect zowel de kenmerkende aromatische noten van de druif als de beste kenmerken van frisheid en mineraliteit die typisch zijn voor de terroir weet uit te drukken. In het glas presenteert het zich met een prachtige lichtgele kleur, met schitterende groenachtige tinten. Het olfactorische profiel is elegant en complex met bloemige geuren, van anjers en rozen, van aromatische kruiden, delicate specerijen, gekonfijte citrus schil, rijp fruit en tropische nuances. Op de tong is het rijk en harmonieus, met een genereus en omhullend fruit dat zich uitstrekt naar een frisse en zoute afdronk.