Gewurztraminer 'Cuvée de la Premiére Neige' Aimé Stentz 2020
Exclusieve wijngaardenDe "Cuvée de la Premiére Neige" is een Gewurztraminer die rijk en vol is met een buitengewone aromatische rijkdom, gerijpt gedurende 12 maanden in vat. Het aromatische profiel is rijk aan exotisch fruit, honing en zoete specerijen. De smaak is fris en intens, met een aangename fruitige afdronk.
De Gewurztraminer “Cuvée de la Premiere Neige” van Aimè Stenz is een witte wijn van grote dichtheid en zeker charme. Doordrenkt met de magische lucht die het Elzasser land doordringt, is deze Gewurztraminer het resultaat van werk in de wijngaard volgens de biologische landbouwmethode. De wijnen van Aimè Stenz streven naar het hoogste kwaliteitsniveau, verkregen door het terroir te laten spreken en de druivensoort in zijn typische kenmerken tot uitdrukking te laten komen. Het resultaat zijn etiketten van scherpe finesse en een complex profiel, van zeldzame intensiteit.
De “Cuvée de la Premiere Neige” is samengesteld uit pure Gewurztraminer-druiven. Ze komen van wijngaarden met een kalkrijke en kleiachtige bodem. De oogst wordt strikt met de hand uitgevoerd, waardoor de beste trossen bij de oogst kunnen worden geselecteerd. Door het gebruik van kleine kistjes, die schade aan de druiven tijdens het transport beperken, worden ze naar de kelder vervoerd. Hier worden de hele trossen zachtjes geperst en de verkregen most wordt geplaatst om te macereren voor enkele uren. De alcoholische gisting start spontaan door de activiteit van inheemse gisten. Vervolgens rijpt het ongeveer 12 maanden in contact met de fijne droesem. Zo ontstaat een Elzasser expressie van hoog niveau, die kan concurreren met de bekendere en wijdverspreide etiketten van het gebied.
Aimè Stenz Gewurztraminer “Cuvée de la Premiere Neige” toont in het glas een briljante goudgele kleur. Bij het walsen komen in de neus tonen van exotisch fruit, roos, specerijen, citrus, gekonfijt fruit naar voren, die de complexiteit definiëren. In de mond onthult het zijn stevige structuur en omhullende zachtheid, vergezeld van een levendige frisse en zoute toon. De smaak is gericht op het fruit, beheerd in evenwicht met de minerale toets die zich integreert in de aromatische persoonlijkheid van deze regionale witte wijn. Het is een uitstekende begeleider voor een rijke, elegante en zeer stijlvolle maaltijd.