Gewurztraminer 'Cuvée de la Premiére Neige' Aimé Stentz 2023
Exclusieve wijngaarden
Biologisch en biodynamischDe "Cuvée de la Première Neige" is een Gewurztraminer die vol en rijk is met een buitengewone aromatische rijkdom, gerijpt voor 12 maanden in vat. Het aromatische profiel is rijk aan exotisch fruit, honing en zoete specerijen. De smaak is fris en intens, met een aangename fruitige afdronk.
De Gewurztraminer “Cuvée de la Premiere Neige” van Aimé Stenz is een witte wijn met grote densiteit en zekere charme. Doordrenkt van de magische lucht die het Elzassische land doordringt, is deze Gewurztraminer het resultaat van een werk in de wijngaard dat is gebaseerd op de methode van biologische landbouw. De wijnen van Aimé Stenz streven naar het hoogste kwaliteitsniveau, verkregen door de terroir te laten spreken en de druif in zijn eigen typiciteit te laten uitdrukken. Wat eruit voortkomt zijn etiketten van scherpe verfijning en een complex profiel, van zeldzame intensiteit.
De “Cuvée de la Premiere Neige” is samengesteld uit puur Gewurztraminer-druiven. Ze komen van wijngaarden die gekenmerkt worden door een bodem rijk aan kalk en klei. De oogst gebeurt strikt met de hand en maakt het mogelijk om de beste trossen te selecteren op het moment van de pluk. Door het gebruik van kleine kisten, die de schade aan de druiven tijdens het transport beperken, worden ze naar de kelder vervoerd. Hier wordt de hele tros zachtjes geperst en de verkregen most wordt geplaatst om maceren gedurende enkele uren. De alcoholische fermentatie wordt spontaan op gang gebracht door de activiteit van inheemse gisten. Het rijpt vervolgens ongeveer 12 maanden in contact met de fijne droesem. Zo ontstaat een hoogwaardig Elzassische expressie, die kan concurreren met de bekendste en meest verspreide etiketten uit de regio.
Aimé Stentz Gewurztraminer “Cuvée de la Premiere Neige” toont in het glas een heldere gouden gele kleur. Bij het draaien komen er in de neus aroma's van exotisch fruit, rozen, specerijen, citrus, gekonfijt fruit naar voren, die de complexiteit ervan definiëren. In de mond onthult het zijn vaste structuur en omhullende zachtheid, vergezeld van een levendige frisse-zoute toets. De smaak is gericht op het fruit, in evenwicht gehouden met de minerale toets die zich integreert in de aromatische persoonlijkheid van deze regionale witte wijn. Het is een uitstekende metgezel voor een rijke, elegante en zeer stijlvolle maaltijd.
van landbouw Italië of EU