Gewurztraminer 'Gess' Eredi di Cobelli Aldo 2022
De Gewurztraminer "Gess" is vernoemd naar het Trentino-gebied met kalkachtige grond waar de meer dan 50 jaar oude druivenstokken van deze variëteit groeien. Noten van rijp tropisch fruit, ananassiroop, acaciahoning, mentholachtige pieken en essences van zoete bloemen komen vrij uit een warm en glycerineachtig lichaam, perfect ondersteund door een duidelijke frisheid
De Gewurztraminer "Gess" van de wijnmakerij Eredi di Cobelli Aldo is een intense, volle en aromatische witte wijn geproduceerd in Sorni di Lavis, in de provincie Trento, in Trentino Alto Adige. De druiven komen van wijngaarden gelegen op heuvels op ongeveer 450 meter hoogte met uitstekende blootstellingen en een sub-alpien klimaat. De wijnstokken, die bijna 50 jaar oud zijn, worden op traditionele wijze gekweekt in de Trentino pergola met lage opbrengsten op bodems gekenmerkt door gipsachtige grond, wat de wijn de naam "Gess" geeft, met kleine hoeveelheden slib en klei. De wijnmakerij is een klein familiebedrijf, eigenaar van ongeveer 8 hectare wijngaarden, dat probeert de autochtone variëteiten van dit prachtige gebied dat zeer geschikt is voor wijnbouw zo goed mogelijk te waarderen.
De "Gess" Gewurztraminer van Eredi di Cobelli Aldo wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geoogste druiven op het moment van hun optimale rijpheid. De trossen worden naar de wijnmakerij gebracht waar ze na het ontsteelen een koude prefermentatieve maceratie op de schillen ondergaan van ongeveer een week om te zorgen voor de afgifte van kleur en aroma's voordat de fermentatie plaatsvindt. Vervolgens volgt de persing en de alcoholische fermentatie bij lage temperaturen die plaatsvindt in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur gedurende enkele weken, waarna de wijn minimaal 12 maanden in roestvrijstalen containers rijpt voordat deze wordt gebotteld voor de toekomstige verkoop.
De Gewurztraminer "Gess" presenteert zich met een mooie heldere strogele kleur die naar goud neigt. In de neus verschijnen intense aroma's van rijpe gele fruit en tropisch fruit, waaronder perzik, ananas, lychee en mango, bloemige tonen van rozen en witte bloemen, specerijachtige hints van roze peper, om vervolgens over te gaan naar lichte gipsachtige tonen, mentholachtige pieken en zoete noten die doen denken aan acaciahoning. In de mond is hij rijk, warm, zacht en omhullend, gekenmerkt door een mooie body en een goede frisheid. Deze van de wijnmakerij Eredi di Cobelli Aldo is een typische, verleidelijke en sappige witte wijn, vol en intens, maar altijd goed in balans met een goed gedoseerde frisheid die plezier aan de slok geeft.