Gewurztraminer 'Kolbenhof' Hofstatter 2022

De Gewurztraminer "Kolbenhof" van Hofstatter is een witte wijn cru uit Alto Adige, het resultaat van een zorgvuldige selectie van de beste druiven van de perceel die behoort tot de wijngaard Kolbenhof in Tramin. Het concept van zonering en het zoeken naar de beste bodems en gebieden om te beplanten, evenals de diepgaande kennis van de hellingen in het gebied, hebben altijd de stijl van Martin Foradori Hofstatter gekenmerkt, om alleen wijn van de beste cru's te produceren.

De Gewurztraminer "Kolbenhof" is een wijn gemaakt van de symbolische druiven van Alto Adige, die altijd meer de vlaggen van het gebied moeten zijn. De wijngaard Kolbenhof heeft een perfect microklimaat voor dit type druiven, die van de bodems bestaande uit klei, grind en kalk de ideale structuur en aromatische kwaliteit halen die vervolgens aan de uiteindelijke wijn wordt doorgegeven. Het werk in de kelder omvat een persing van de druiven, omdat men wil dat de most enkele uren in contact blijft met de schillen om de variëteitskenmerken te benadrukken. Na een zachte persing en de sedimentatie van de most volgt de alcoholische fermentatie in staal bij gecontroleerde temperatuur. De fase van verfijning vindt in staal op de fijne gisten gedurende 8 maanden plaats, die wekelijks worden bewogen door middel van de techniek van bâtonnage.

De Gewurztraminer "Kolbenhof" is een zeer heldere goudgele wijn. In de neus intense aroma's prikkelen de verbeelding: van perzik, lychee, gele roos, abrikozen, salie en exotische tonen. In de mond is de wijn geconcentreerd, fijn, fris en aanhoudend. Een wijn die bedwelmt en bij elke slok in snelheid toeneemt!