Gewurztraminer 'Maceration' Pierre Frick 2022

De Gewurztraminer Maceration van Pierre Frick is een verleidelijk en rijk gelaagd nectar, een creatie van een van de meesters van de Elzasser wijn. Het is tegenwoordig snel praten over ambachtelijke wijn, gezien de constante groei van degenen die ervoor kiezen om op een respectvolle en niet-invasieve manier te werken. Verenigingen, beurzen en steeds meer aandachtige consumenten zijn zeker behulpzaam. Veel moeilijker en vooruitziend was het project van Pierre Frick, die in 1970 zijn wijngaarden al had omgeschakeld naar biologische landbouw, en in 1981 zelfs naar biodynamische landbouw. Gevoeligheid, visie en intuïtie. Vandaag de dag produceert Pierre enkele van de meest opwindende en veelzijdige wijnen van de regio, versterkt door tientallen jaren ervaring en talrijke oogsten. Absolute meester.

De Maceration Gewurztraminer is gemaakt van pure druiven van de gelijknamige variëteit, afkomstig van wijngaarden die liggen op kalkrijke bodems vol marne en zandsteen, in de gemeente Pfaffenheim. In de wijngaard, zoals al eerder genoemd, worden de principes van de biodynamica gevolgd, en in de kelder gaat men verder in dezelfde geest. De alcoholische fermentatie vindt dus plaatsspontaan en, in het geval van deze Gewurztraminer, vindt er een maceratie op de schillen van ongeveer 7 dagen plaats. De rijping duurt 6 maanden in eiken vaten van meer dan 80 jaar en wordt gebotteld zonder toevoeging van sulfiet.

De Frick Gewurztraminer Maceration verschijnt in het glas met een betoverende intense gouden kleur, die naar amber neigt. Een vloeistof die zijn rijkdom niet verbergt en vanaf de eerste geur een niet te kwantificeren variëteit aan aroma's onthult. Sinaasappelschil, exotisch fruit, oosterse specerijen, rozenbottel, lychees: een ware triomf van aroma's. Bij de slok zou je een weelderige wijn verwachten, maar de vloeistof van Pierre verrast door hoe het soepelheid weet te combineren met een uiterst vloeiende smaakdynamiek. Een kampioen op zich!