Gewürztraminer Passito 'Juvelo' Cantina Andriano 2021
NieuwDe Gewürztraminer Passito 'Juvelo' van Cantina Andriano draagt de handtekening van de oudste coöperatieve wijnmakerij in Zuid-Tirol, opgericht in Andriano aan het einde van de 19e eeuw en vandaag de bewaker van een zeldzaam zoet juweeltje. De Gewürztraminer-druiven blijven enkele uren op de schillen, daarna fermenteert het sap en rijpt de wijn elf maanden in barrique. In het glas is het intens goudkleurig en biedt het aroma's van honing, kamille, kweepeer en gekonfijte sinaasappelschil. De slok is zoet, vol en volumineus, ondersteund door een mooie frisheid. Geweldig met een apfelstrudel
Gewürztraminer Passito 'Juvelo' Cantina Andriano porta la firma della Cantina Andriano, la più antica cantina cooperativa dell'Alto Adige, fondata alla fine dell'Ottocento ai piedi delle montagne che dominano la valle dell'Adige. Il nome richiama un gioiello, ed è proprio questo il ruolo del passito nella gamma della cantina.
Le uve di Gewürztraminer restano a contatto con le bucce per almeno tre ore prima di una pressatura soffice. Dopo la fermentazione il vino matura per undici mesi in barrique, che ne arrotondano la trama.
Nel calice è giallo dorato intenso e offre aromi di miele, camomilla, mela cotogna e scorza d'arancia candita. Il sorso è dolce, pieno e voluminoso, con un perfetto equilibrio tra dolcezza, freschezza e calore: ideale con formaggi erborinati, dolci al cucchiaio e strudel.