Gewurztraminer 'Sur un Fil' Du Vin aux Liens 2022
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaardenDe Gewurztraminer "Sur un Fil" van de wijnmakerij Du Vin aux Liens is een Franse gemacereerde witte wijn uit de Elzas, perfect om te combineren met pittige en gekruide gerechten. Het wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven van dezelfde naam en een maceratie van hele trossen van 14 dagen, de rijping vindt plaats gedurende 10 maanden in hout. Een intense neus en een karaktervolle slok zullen je in een oogwenk veroveren.
De 'Sur un Fil' Gewurztraminer Du Vin aux Liens is een oranje wijn uit de Elzas met een excentrieke en genereuze persoonlijkheid, het resultaat van de samenwerking tussen Vanessa Letort van het wijnproject Du Vin aux Liens en producent Yannick Meckert. De kleine wijnmakerij van Yannick Meckert is gelegen in Rosheim, een gebied waar de wijnmaker zich bezighoudt met 4 hectare duurzaam beheerde wijngaarden. Yannick heeft de wereld rondgereisd en wijnervaring opgedaan in Californië, Australië, Nieuw-Zeeland, Zuid-Amerika en verschillende Europese landen, en heeft zelfs ervaring opgedaan in de productie van sake in Japan. Terug thuis, in 2020, heeft hij zijn eerste persoonlijke oogst gerealiseerd en een productie filosofie omarmd die in contrast staat met de conventionele aanpak van zijn familie. De illustratie op het etiket, die het evenwicht vertegenwoordigt, is gemaakt door Julie Wo.
Du Vin aux Liens Gewurztraminer 'Sur un Fil' wordt geproduceerd met uitsluitend Gewürztraminer druiven die zijn gegroeid volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw. De planten zijn ongeveer 30 jaar oud.et ligt op klei-kalkachtige bodems. Na de handmatige oogst worden de trossen in hun geheel gevinifieerd door middel van spontane alcoholische fermentatie en 14 dagen maceratie op de schillen met dagelijkse overpompen. De daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in oude Bourgondische eiken vaten, waarin de vloeistof 10 maanden op de fijne droesem rust, zonder bijvullingen. Gedurende het hele proces is het gebruik van additieven en wijnbouwhulpmiddelen, inclusief sulfiet, verboden, evenals het gebruik van filtratie- of klaringsoperaties.
De Gewurztraminer 'Sur un Fil' van Du Vin aux Liens en Yannick Meckert is helder oranje. Intense, brede en diepe geur, met citrus- en bloemige tonen, licht gekruid. De rijkdom bevestigt zich in de mond, waar de delicate tannine wordt vergezeld door levendige frisheid en een lange, evenwichtige afdronk beschrijft.