Gewurztraminer 'Turmhof' Tiefenbrunner 2023
Perfect om cadeau te gevenDe Gewurztraminer "Turmhof" is een aromatische witte wijn, gemaakt in staal met een korte schilweking, met uitbundige geuren en een volle, intense smaak. Variëteit-geuren van honing, rozenblaadjes, lychee en aromatische kruiden begeleiden een intense, rijke en gestructureerde slok
De Gewürztraminer "Turmhof" van Tiefenbrunner is een wijn uit Zuid-Tirol en komt precies uit Cortaccia aan de Wijnroute in de provincie Bolzano. De wijnmakerij wordt beheerd door de familie Tiefenbrunner sinds de beginjaren van de twintigste eeuw: traditie en inzet om de territoriale kenmerken te waarderen zijn de kernconcepten waarop het dagelijkse werk in de wijnmakerij en de wijngaard is gebaseerd. Het landgoed "Linticlar" dat de wijnmakerij herbergt, dateert uit 1200 en werd in 1848 opgenomen in de handelsregisters als een van de oudste wijnbedrijven van Zuid-Tirol. In 1968 werd het restaurant geopend en sinds de jaren 2000 is de productie versterkt en uitgebreid, met toegang tot de internationale markten en altijd gericht op de toekomst en milieuduurzaamheid.
De wijngaarden van de Gewürztraminer "Turmhof" van Tiefenbrunner bevinden zich in een heuvelachtig gebied boven Castel Turmhof; de bodem bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen voor een eindproduct met een gestructureerd karakter en het microklimaat is ideaal: zomers met milde temperaturen en frisse winters, vaak beïnvloed door sneeuwfenomenen en nachtvorst. De menselijke interventie in de wijngaard is bewust en tot het minimum beperkt: respect voor de natuurlijke groeifasen en ontwikkeling van de planten en de grondstof, aandacht voor details en afwijzing van schadelijke synthetische chemicaliën. De oogst vindt meestal handmatig plaats in de eerste dagen van november, wanneer de botrytis cinerea de druiven bedekt en zorgt voor een hogere concentratie sap. Fermenteert 2 maanden en rijpt in kleine vaten; rust in fles 2 jaar.
Bij het zien presenteert de Gewürztraminer "Turmhof" van Tiefenbrunner zich in een intense gouden kleur met heldere reflecties. De geuren doen denken aan de bloemblaadjes van de zomerse roos, rijpe gele vruchtvlees zoals perzik en ananas en citrusachtige tonen in de afdronk; in de mond is het intens, omhullend en gestructureerd met een finale smaak van honing die uitnodigt tot het volgende glas. Het is perfect in combinatie met gerechten van smaakvolle witte vlees met specerijen, gestoomde en gerookte vis; ook interessant met appelstrudel.om te genieten van authentieke en zeldzame smaken.