Gewurztraminer Vendemmia Tardiva Aimé Stentz 2022

De Gewurztraminer Vendemmia Tardiva van de Elzasser wijnmakerij Aimé Stentz is een zoete wijn, aromatisch zeer , die verleidt met intense geuren en de omhullende zachtheid van zijn smaak. Deze aromatische variëteit, ontstaan in Centraal-Europa door een spontane genetische mutatie van de druif Traminer, heeft zich zeer goed aangepast aan het klimaat en de bodems van de Elzas en wordt al eeuwenlang verbouwd met absolute uitmuntendheid.

De zoete wijn Gewurztraminer Vendemmia Tardiva wordt geproduceerd door een kleine familie-wijnmakerij die in de vroege jaren '900 is opgericht. Aan de 4 hectare van de oorspronkelijke kern van het bedrijf zijn geleidelijk andere percelen toegevoegd, tot de huidige 14 hectare, die worden verbouwd volgens biologische landbouw. Het domaine Aimé Stentz omvat 4 prestigieuze Grand Cru van de Elzas: Rosenberg, Steingrübler, Hengst en Sommerberg, die altijd druiven van de hoogste kwaliteit produceren. De Gewurztraminer-wijngaarden worden verbouwd op harde en compacte kalkhoudende kleigronden. Aan het einde van de handmatige oogst, die plaatsvindt om de aroma's te concentreren, worden de druiven zacht geperst en fermenteert het sap in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 12 maanden op fijne droesem in eiken vaten.

De witte Gewurztraminer Vendemmia Tardiva van Aimé Stentz is een wijn van opmerkelijke charme. Het is een zoete wijn van grote varietale typiciteit, geïnterpreteerd om de natuurlijke zachtheid en de exuberante aromatische lading van de Gewurztraminer te benadrukken. In het glas presenteert het zich met een heldere goudgele kleur. Het bouquet is zeer intens, met geuren van rijpe gele fruit, gekonfijte citrus schil, tropisch fruit, bloemige en subtiel gekruide nuances. De smaak is zacht, met complexe en omhullende aroma's. Het zoete fruit vindt een juiste balans in een frisse en harmonieuze afdronk.