Gibelé' Pellegrino 2025

“Gibelé” van de Siciliaanse wijnmakerij Pellegrino is een witte intense en aromatische wijn, geproduceerd van Zibibbo of Moscato d’Alessandria druiven, een druivensoort die altijd al in de westelijke delen van Sicilië en op het eiland Pantelleria is verbouwd. De naam verwijst naar de contouren van de uitgedoofde vulkaan van de zwarte parel van de Middellandse Zee. Ooit uitsluitend bestemd voor het produceren van zoete wijnen, hebben de Zibibbo-druiven zich ook bewezen als zeer geschikt voor het maken van harmonieuze droge wijnen, rijk aan geuren en aroma's, ook in het gebied van Marsala. De vinificatie in staal benadrukt de citrus- en exotische fruittonen die typisch zijn voor deze oude variëteit, die een zachte, frisse en zoute slok biedt, bijzonder geschikt om te combineren met zeevruchten. Onovertroffen met schaaldieren.

De wijn “Gibelé” is een van de beroemdste witte wijnen van de wijnmakerij Pellegrino, een van de belangrijkste spelers op het eiland. Opgericht aan het einde van de 19e eeuw, beheert het meer dan 150 hectare verspreid over 4 landgoederen in het westen van Sicilië en op het eiland Pantelleria: Salinaro in Petrosino, Kelbi en Gazzerotta in Mazara del Vallo en Rinazzo in Marsala. Dankzij de beschikbaarheid van grond in verschillende gebieden, met verschillende exposities en hoogtes, teelt Pellegrino elke druivensoort op de meest geschikte percelen, om een uitstekende kwaliteit van de druiven te garanderen. Zo ontstaan klassieke etiketten, die zich voegen bij de historische productie van de traditionele Marsala, de historische en beroemde wijn die in de afgelopen eeuwen het geluk van dit land heeft gebracht. Pellegrino is de perfecte synthese van een eeuwenlange geschiedenis, die in staat is geweest zich te vernieuwen met een blik op de toekomst, altijd met de wens om de grote Siciliaanse traditie te waarderen.

exposities en hoogtes, teelt Pellegrino elke druivensoort op de meest geschikte percelen, om een uitstekende kwaliteit van de druiven te garanderen. Zo ontstaan klassieke etiketten, die zich voegen bij de historische productie van de traditionele Marsala, de historische en beroemde wijn die in de afgelopen eeuwen het geluk van dit land heeft gebracht. Pellegrino is de perfecte synthese van een eeuwenlange geschiedenis, die in staat is geweest zich te vernieuwen met een blik op de toekomst, altijd met de wens om de grote Siciliaanse traditie te waarderen.

De “Gibelé” Pellegrino is een Siciliaanse wijn die voortkomt uit druiven die in de provincie Trapani zijn verbouwd. Aan het einde van de oogst worden de trossen voorzichtig geperst en het sap wordt gecontroleerd gefermenteerd in staal. Voor het bottelen rust de wijn enkele maanden in stalen tanks. Het heeft een licht strogele kleur. In de neus opent het zich met tonen van bloesem en witte bloemen, aromatische kruiden van de mediterrane maquis, citrusaroma's, perzik, geel fruit en tropisch fruit. De slok is aromatisch rijk, intens en harmonieus, met een zachte fruitkern, goed in balans met een frisse en zoute afdronk.

fris en zout.