Grechetto del Trasimeno 'Elvé' Madrevite 2024
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Favorieten van CallmewineDe Grechetto van Trasimeno “Elvé” van Madrevite is een witte wijn uit Midden-Italië, geproduceerd aan de oevers van het vulkanische Trasimeno-meer. Gemaakt van Grechetto, een typische witte wijn uit Midden-Italië, intens en geconcentreerd, geproduceerd bij gecontroleerde lage temperaturen om de wijn een grote aromatiek te geven. Uit het glas komen aroma's van witte vruchten en bloemen, naast typische kruidige tonen. De smaak is fris en van grote geurigheid, maar nooit licht en banaal. Perfect bij vis en wit vlees
De Grechetto del Trasimeno ‘Elvé’ van het Umbra-landgoed Madrevite vertegenwoordigt een fles met een verleidelijke en smakelijke drinkervaring die is gemaakt volgens een ambachtelijke wijnbouwbenadering. De denominatie Colli del Trasimeno Grechetto, of Grechetto del Trasimeno, werd opgericht in 1972 en is gebaseerd op de autochtone druivensoort Grechetto. Deze witte druivensoort wordt gekweekt door Nicola Chiucchiurlotto, eigenaar en oprichter van de wijnmakerij, volgens strikte duurzaamheidsprincipes waarbij volledig wordt afgezien van synthetische chemicaliën in de wijngaarden.
‘Elvé’ Grechetto del Trasimeno Madrevite wordt gemaakt van alleen Grechetto dat is gekweekt zonder het gebruik van synthetische chemicaliën. De rijen, ongeveer 20 jaar oud en gekweekt in een cordon speronato-systeem, bevinden zich op een hoogte van 280 meter boven zeeniveau en profiteren van een dubbele blootstelling aan het zuidoosten en het zuidwesten. Na de oogst volgt de witte vinificatie van de trossen door middel van zachte persing en spontane alcoholische fermentatie van de most dankzij de aanwezigheid van alleen inheemse gisten. Na de fermentatieproces, rijpt de vloeistof voor 6 maanden altijd in staal op de fijne droesem en na een verdere korte rustperiode in de fles is hij klaar voor de marktintroductie.
Intens strogeel is de kleur van de Grechetto del Trasimeno ‘Elvé’ van Madrevite, die in de neus sensaties van gele appel, witte perzik, verse kruiden en jasmijn uitdrukt, gecombineerd met mineraalachtige herinneringen aan vuursteen. Diep en complex op de tong, zeer fris en behoorlijk gestructureerd, met een aangename en geurige afdronk. Een Grechetto del Trasimeno die perfect is om te drinken in de eerste jaren na de oogst, misschien in combinatie met traditionele gerechten op basis van zoetwatervissen zoals karper in porchetta.