Grechetto Omero Moretti 2024

Deze Grechetto is een product met een slanke en drinkbare ziel, perfect als dagelijkse metgezel voor onze tafels. Omero Moretti, een wijnmakerij gelegen in het zuidelijke deel van het productiegebied van Montefalco, wijdt zich met toewijding aan deze wijn, waarbij het zijn ecologische gevoeligheid benadrukt, zowel in de wijngaard, waar de behandelingen tot een minimum zijn beperkt, als in de kelder, waar de fermentatie voortkomt uit de aanwezigheid van inheemse gisten. Een eerlijk en authentiek etiket, dat tijdens de proeverij een smaak- en geurondergrond biedt waarin een zoute component domineert.  

De witte Grechetto komt van wijnstokken die ongeveer twintig jaar oud zijn, gekweekt in percelen met een klei- en kalkachtige ondergrond. Tussen de rijen volgt de wijnmakerij Omero Moretti biologische landbouwpraktijken, met gebruik van enkele behandelingen op basis van koper en zwavel. De trossen worden na de oogst naar de wijnmakerij gebracht om te worden ontsteeld. De most verkregen uit de persing van de druiven fermenteert spontaan dankzij de aanwezigheid van autochtone gisten, in stalen containers. Vervolgens gaat men verder met de statische decantatie. De laatste fase van de rijping vindt altijd plaats in staal gedurende een periode van enkele maanden.

De Grechetto van de wijnmakerij Omero Moretti presenteert zich visueel met een lichte en niet te opdringerige kleur, die doet denken aan de tint van strogeel. Het geheel van geuren die zich aan de neus aanbieden vertelt een verhaal waarin witvlezige vruchten afwisselend zijn met muskusachtige sensaties en zoute en zilte tonen. Bij de proeverij is het van lichte, harmonieuze body, met een mooie zoute en frisse toets die duidelijk merkbaar is bij de slok; het eindigt met een finale gekenmerkt door een citrusachtige nasmaak. Een Umbraanse witte wijn die zich kenmerkt door biologische verwerking en die, naast vele kwaliteiten, ook het voordeel heeft van een zeer aantrekkelijke eindprijs.