Moretti Omero
De wijnmakerij van Moretti Omero opereert binnen het gebied van Montefalco, een gebied dat wordt geïnterpreteerd in het teken van duurzaamheid en typische expressies realiseert. We bevinden ons precies in de wijk San Sabino, binnen de gemeente Giano dell’Umbria, de plaats waar Omero Moretti de wijnmakerij heeft opgericht en het stokje heeft overgenomen van zijn vader Giuseppe, die zich wijdde aan de productie van bulkwijn. Vandaag de dag wordt Omero bijgestaan door zijn dochter Giusy en de familie zorgt persoonlijk voor elke fase van het productieproces, van de wijngaard tot de fles. Bovendien investeren de Moretti in onderzoek, zoals blijkt uit de samenwerking met de Universiteit van Perugia, die heeft geleid tot de selectie van autochtone gisten die worden gebruikt voor de fermentatie van Sagrantino. Naast wijn produceert het landgoed ook heerlijke extra vierge olijfolie.
Op de 15 hectare wijngaarden van Omero Moretti worden de traditionele Umbra-druivensoorten Sagrantino, Sangiovese, Grechetto, Trebbiano Spoletino, Malvasia en Ciliegiolo gekweekt. Deze druivenrassen worden verbouwd op voornamelijk klei-achtige bodems op hoogtes die oplopen tot 450 meter boven zeeniveau.van de zee. Sinds 1992 is het landgoed volledig biologisch gecertificeerd en dezelfde oprechte benadering wordt in de kelder toegepast, waar het gebruik van geavanceerde technologie een lagere interventie in de wijnbouw mogelijk maakt. De fermentaties vinden plaats in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur, terwijl de daaropvolgende rijpingsfase altijd kan plaatsvinden in staal of in Franse eiken tonneaux of Amerikaans hout, afhankelijk van de wijn in kwestie.
De etiketten gemaakt door de wijnmakerij Moretti Omero omvatten de belangrijkste benamingen van het gebied Montefalco: Montefalco Bianco, Montefalco Rosso, Montefalco Sagrantino en Montefalco Sagrantino Passito, interpretaties die de kwaliteitsnormen en kenmerken van het gebied respecteren. Onder deze springt zonder twijfel de Montefalco Sagrantino ‘Vignalunga’ eruit, een gestructureerde en elegante rode wijn die uitsluitend in de beste jaren in zeer beperkte hoeveelheden wordt geproduceerd van handgeplukte druiven uit het gelijknamige perceel Vignalunga.
De wijnmakerij van Moretti Omero opereert binnen het gebied van Montefalco, een gebied dat wordt geïnterpreteerd in het teken van duurzaamheid en typische expressies realiseert. We bevinden ons precies in de wijk San Sabino, binnen de gemeente Giano dell’Umbria, de plaats waar Omero Moretti de wijnmakerij heeft opgericht en het stokje heeft overgenomen van zijn vader Giuseppe, die zich wijdde aan de productie van bulkwijn. Vandaag de dag wordt Omero bijgestaan door zijn dochter Giusy en de familie zorgt persoonlijk voor elke fase van het productieproces, van de wijngaard tot de fles. Bovendien investeren de Moretti in onderzoek, zoals blijkt uit de samenwerking met de Universiteit van Perugia, die heeft geleid tot de selectie van autochtone gisten die worden gebruikt voor de fermentatie van Sagrantino. Naast wijn produceert het landgoed ook heerlijke extra vierge olijfolie.
Op de 15 hectare wijngaarden van Omero Moretti worden de traditionele Umbra-druivensoorten Sagrantino, Sangiovese, Grechetto, Trebbiano Spoletino, Malvasia en Ciliegiolo gekweekt. Deze druivenrassen worden verbouwd op voornamelijk klei-achtige bodems op hoogtes die oplopen tot 450 meter boven zeeniveau.van de zee. Sinds 1992 is het landgoed volledig biologisch gecertificeerd en dezelfde oprechte benadering wordt in de kelder toegepast, waar het gebruik van geavanceerde technologie een lagere interventie in de wijnbouw mogelijk maakt. De fermentaties vinden plaats in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur, terwijl de daaropvolgende rijpingsfase altijd kan plaatsvinden in staal of in Franse eiken tonneaux of Amerikaans hout, afhankelijk van de wijn in kwestie.
De etiketten gemaakt door de wijnmakerij Moretti Omero omvatten de belangrijkste benamingen van het gebied Montefalco: Montefalco Bianco, Montefalco Rosso, Montefalco Sagrantino en Montefalco Sagrantino Passito, interpretaties die de kwaliteitsnormen en kenmerken van het gebied respecteren. Onder deze springt zonder twijfel de Montefalco Sagrantino ‘Vignalunga’ eruit, een gestructureerde en elegante rode wijn die uitsluitend in de beste jaren in zeer beperkte hoeveelheden wordt geproduceerd van handgeplukte druiven uit het gelijknamige perceel Vignalunga.
