Grechetto 'Poggio della Costa' Sergio Mottura 2023

De Grechetto “Poggio della Costa” is het resultaat van een grenzeloze passie, die van Sergio Mottura. Van oorsprong Piemontese en Lazio voor vocatie, heeft hij de touwtjes van het familiebedrijf in Civitella d’Agliano in handen genomen en het naar hoge niveaus van moderniteit en deskundigheid gebracht. De oprechte liefde voor de aarde en voor de wijn heeft Sergio ertoe geleid zich te concentreren op de teelt van autochtone variëteiten, waarvan hij de identiteit grondig heeft bestudeerd. Bijzondere aandacht is besteed aan de Grechetto, een lokale druif die Sergio beschouwt als de meest expressieve van het gebied. Om elke kleine nuance te kunnen vangen, heeft Tenuta Mottura drie verschillende klonen geïdentificeerd en geselecteerd die elk hun eigen wijnen voortbrengen. De territoriale en variëteitsexpressie wordt gemaximaliseerd door een soort landbouw die is gebaseerd op het respectvolle gebruik van natuurlijke hulpbronnen, met uitsluiting van chemische ingrepen.

“Poggio della Costa” is de naam van de cru waar de Grechetto-druiven vandaan komen, die

strikt met de hand, zoals ook gebeurt voor alle andere variëteiten die aanwezig zijn in huis Mottura. Na een zachte persing en een koude decantatie, ondergaat de most alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks, waar het 6 maanden zal rijpen. Twee extra maanden rust in de fles maken het klaar om bekend te worden en gewaardeerd te worden om zijn persoonlijkheid en structuur.

De “Poggio della Costa” is een witte wijn met een aangename fruitige indruk en vaag bloemig, met een profiel dat wordt gedefinieerd door tropisch fruit en gele bloemen. Het is een wijn met een sterke olfactorische en smaakimpact, goed ondersteund door die levendige frisheid die het drinkbaar en aangenaam maakt in elke gelegenheid. Een uitstekende persistentie stelt deze Grechetto in staat om een blijvende indruk achter te laten met een lange herinnering aan zichzelf. De combinatie met voedsel is veelzijdig. Er zijn inderdaad mensen die beweren dat de Poggio della Costa de beste Italiaanse wijn is om bij asperges te combineren en niet alleen...