Greco 'Pigro delle Sorbe' Collecapretta 2024
AmbachtelijkDe Greco ‘Pigro delle Sorbe’ van Collecapretta komt voort uit een zeldzame Umbra-aanplant van Greco, een druivensoort die traditioneel uit Campania komt. De wijnbereiding is ambachtelijk, met inheemse gisten en zonder klaring. In de neus komen aroma's van exotisch fruit vrij, abrikoos met lichte nuances van brem en vuursteen. Op de tong is hij vol en omhullend, levendig en met aanhoudende zoutheid. Ideaal om te combineren met smaakvolle gerechten uit de mediterrane keuken, zoals spaghetti met venusschelpen.
De Greco ‘Pigro delle Sorbe’ is een zeldzame Umbra-interpretatie van de Campania-druif Greco, het resultaat van de ambachtelijke benadering van het Collecapretta-wijnhuis. Hoewel het landgoed, beheerd door de familie Mattioli, voornamelijk de meest klassieke variëteiten van het Spoletino-gebied teelt, is er ook een paar hectare gewijd aan niet-traditionele druivenrassen zoals Merlot, Barbera en, inderdaad, Greco. Collecapretta, die werkt met respect voor de gezondheid van het milieu en de authentieke expressie van het gebied, maakt deel uit van VinNatur, een vereniging die producenten verenigt die waarden zoals duurzaamheid en echtheid delen.
Collecapretta ‘Pigro delle Sorbe’ Greco is afkomstig van de gelijknamige druif die puur wordt gekweekt op spalliera, zoals in de Umbra-boeren traditie, zonder het gebruik van herbiciden, pesticiden en andere synthetische chemicaliën. De rijen, die meer dan 40 jaar geleden zijn aangeplant, bevinden zich op een hoogte van meer dan 500 meter boven zeeniveau op heuvelachtige gronden die voornamelijk uit klei bestaan. Na de handmatige oogst worden de trossen gevinifieerd in glasvezeltanks met de alcoholische fermentatie die uitsluitend wordt toevertrouwd aan de gisten die op de bessen en in de wijnkelder aanwezig zijn. Na 8 maanden rijping in dezelfde wijncontainers wordt de vloeistof uiteindelijk gebotteld zonder voorafgaande klaring en zonder het gebruik van additieven.
De ‘Pigro delle Sorbe’ Greco van Collecapretta heeft een heldere strogele kleur. De neus vertoont aroma's van tropisch fruit, abrikoos en gele perzik, samengevoegd met tonen van gele bloemen en lichte minerale hints. De volle en omhullende body op de tong wordt goed ondersteund door de levendige frisheid en de aangename zoute toets die de intens fruitige en aromatische afdronk begeleidt.