Grenache 'Barrique is (Almost) Dead' Tenuta Saiano 2023

De Tenuta Saiano ‘Barrique is (almost) Dead’ Grenache is een verfijnde Romagnol interpretatie van deze zwarte druivensoort die afkomstig is uit het Middellandse Zeegebied. De exacte oorsprong van deze beroemde druif is nog niet helemaal duidelijk, aangezien de oorsprong betwist wordt tussen Frankrijk en Spanje. Tegenwoordig is de Grenache, in Spanje Garnacha genoemd, wereldwijd wijdverspreid, en wordt ze ook veel verbouwd in Nieuwe Wereldlanden zoals Australië en de Verenigde Staten. De naam van dit etiket, die zeer ironisch en expressief is, betekent letterlijk “de barrique is (bijna) dood”.

Grenache ‘Barrique is (almost) Dead’ van Tenuta Saiano bestaat uitsluitend uit Grenache-druiven die volgens de principes van gecertificeerde biologische landbouw zijn verbouwd op bodems rijk aan kalk, klei en zandsteen, met aders van gips. Eenmaal handmatig geoogst, worden de trossen naar de kelder gebracht waar ze worden onderworpen aan een zachte persing. De daaropvolgende alcoholische fermentatie wordt uitsluitend uitgevoerd door inheemse gisten en gaat gepaard met maar liefst 25 dagen van contact tussen het sap en de schillen. Na het fermentatieproces wordt de massa overgebracht naar barrique, waar deze 12 maanden rust voordat deze wordt gebotteld, zonder voorafgaande filtratie of klaring.

Puur robijnrood is de kleur van de Tenuta Saiano Grenache ‘Barrique is (almost) Dead’. De geur is opgebouwd uit levendige waarnemingen van braam en framboos, verrijkt met hints van ondergroei en specerij- en vanilletonen. Een intense en diepe slok, met een aangename zachtheid die gepaard gaat met een rijpe tannine structuur. Een volle en tegelijkertijd gebalanceerde Grenache, die dankzij zijn kenmerkende specerij perfect past bij gekruide vleesgerechten.