Tenuta Saiano
Tenuta Saiano maakt deel uit van een landbouwbedrijf dat zich in Montebello bevindt, in het binnenland van Romagna, in een prachtig heuvelachtig gebied dat rijk is aan geschiedenis en tradities, dat altijd gericht is geweest op de waardering van de enogastronomie. Alles is ontstaan uit een osteria in Santarcangelo di Romagna, La Sangiovesa, en uit de wens om klanten alleen authentieke producten uit de regio aan te bieden. Juist om vlees, vleeswaren, wijn en olie te kunnen traceren en controleren, is het project ontstaan om een echte gemengde landbouwonderneming te creëren, in staat om alle ingrediënten te leveren die nodig zijn voor een kwalitatieve, absoluut authentieke en lokale horeca. Een manier van denken over horeca geïnspireerd door de eeuwen van weleer, toen de handel bijna uitsluitend lokaal was en de aankoop van grondstoffen plaatsvond bij kleine producenten uit de regio.
Zo is Tenuta Saiano ontstaan, gelegen op enkele kilometers van Santarcangelo, binnen het Natuurreservaat van Torriana, dat een nog wilde en ongerepte omgeving biedt. Het eigendom heeft een totale oppervlakte van ongeveer 100 hectare. Binnen zijn
zijn wijngaarden, olijfgaarden, akkers voor gewassen, weiden en uitgestrekte bosgebieden. De dieren worden in een semi-wilde staat gehouden en de wijngaarden worden gekweekt met volledig respect voor de natuur. Vandaag de dag produceert het bedrijf hoogwaardig vlees, ambachtelijke vleeswaren, gezond en authentiek, gemaakt volgens de beste tradities van de regio, extra vierge olijfolie, wijn en Vermouth. De boerderij heeft ook een kleine agriturismo, met vier kamers met uitzicht op de wijngaarden, die het mogelijk maken om ten volle te genieten van de ervaring van een plek met oude charme.De wijngaarden van Tenuta Saiano bevinden zich in een heuvelachtig gebied, op de eerste hellingen die omhoog gaan naar het pre-appenninische gebied, op een hoogte van ongeveer 400 meter boven zeeniveau. De gronden zijn zeer geschikt, samengesteld uit klei, zandsteen en gipsachtige componenten. Het agronomisch beheer gebeurt volgens de principes van biologische landbouw, met alleen zwavel en koper voor de behandelingen, in perfecte harmonie met de omliggende natuur. De geteelde variëteiten zijn de traditionele van de regio, de Sangiovese en de Rebola, aangevuld met de beroemde blauwe druivenrassen Cabernet Sauvignon en Merlot, die zich zeer goed hebben aangepast aan het klimaat van het Romagna-binnenland.Tenuta Saiano maakt deel uit van een landbouwbedrijf dat zich in Montebello bevindt, in het binnenland van Romagna, in een prachtig heuvelachtig gebied dat rijk is aan geschiedenis en tradities, dat altijd gericht is geweest op de waardering van de enogastronomie. Alles is ontstaan uit een osteria in Santarcangelo di Romagna, La Sangiovesa, en uit de wens om klanten alleen authentieke producten uit de regio aan te bieden. Juist om vlees, vleeswaren, wijn en olie te kunnen traceren en controleren, is het project ontstaan om een echte gemengde landbouwonderneming te creëren, in staat om alle ingrediënten te leveren die nodig zijn voor een kwalitatieve, absoluut authentieke en lokale horeca. Een manier van denken over horeca geïnspireerd door de eeuwen van weleer, toen de handel bijna uitsluitend lokaal was en de aankoop van grondstoffen plaatsvond bij kleine producenten uit de regio.
Zo is Tenuta Saiano ontstaan, gelegen op enkele kilometers van Santarcangelo, binnen het Natuurreservaat van Torriana, dat een nog wilde en ongerepte omgeving biedt. Het eigendom heeft een totale oppervlakte van ongeveer 100 hectare. Binnen zijn
zijn wijngaarden, olijfgaarden, akkers voor gewassen, weiden en uitgestrekte bosgebieden. De dieren worden in een semi-wilde staat gehouden en de wijngaarden worden gekweekt met volledig respect voor de natuur. Vandaag de dag produceert het bedrijf hoogwaardig vlees, ambachtelijke vleeswaren, gezond en authentiek, gemaakt volgens de beste tradities van de regio, extra vierge olijfolie, wijn en Vermouth. De boerderij heeft ook een kleine agriturismo, met vier kamers met uitzicht op de wijngaarden, die het mogelijk maken om ten volle te genieten van de ervaring van een plek met oude charme.De wijngaarden van Tenuta Saiano bevinden zich in een heuvelachtig gebied, op de eerste hellingen die omhoog gaan naar het pre-appenninische gebied, op een hoogte van ongeveer 400 meter boven zeeniveau. De gronden zijn zeer geschikt, samengesteld uit klei, zandsteen en gipsachtige componenten. Het agronomisch beheer gebeurt volgens de principes van biologische landbouw, met alleen zwavel en koper voor de behandelingen, in perfecte harmonie met de omliggende natuur. De geteelde variëteiten zijn de traditionele van de regio, de Sangiovese en de Rebola, aangevuld met de beroemde blauwe druivenrassen Cabernet Sauvignon en Merlot, die zich zeer goed hebben aangepast aan het klimaat van het Romagna-binnenland.
