Grenache 'Roc' Domaine Vinci 2023
Ambachtelijk"Roc" van het wijnhuis Domaine Vinci is een puur rode wijn op basis van Grenache Noir, geoogst van oude wijngaarden, waaronder enkele van meer dan honderd jaar oud. Met een ambachtelijke benadering worden de trossen met de voeten geperst, gevolgd door een spontane fermentatie met een maceratie van 2 weken in betonnen tanks en een rijping van 12 maanden in stalen tanks. In het hart van de Roussillon een wijn die perfect past bij voorgerechten met vleessaus.
De Grenache “Roc” van Domaine Vinci is een Franse wijn die op ambachtelijke wijze wordt geproduceerd door een wijnhuis dat in 2001 is opgericht door Emmanuelle Vinci en Oliver Varichon, twee vrienden verenigd door hun passie voor de wijnbouw. Hun werkfilosofie houdt in dat ze zo min mogelijk ingrijpen in de natuurlijke fasen van groei en ontwikkeling van de planten en de grondstoffen voor wijnen van onbetwistbare kwaliteit. Bijzonder is het etiket dat voor de flessen is gekozen met gestileerde en kleurrijke tekeningen die een aangenaam geheel voor het oog creëren en de werkwijze van het wijnhuis oproepen.
De wijngaarden van de Grenache “Roc” van Domaine Vinci beslaan ongeveer 6 hectare in het gebied van Languedoc Roussillon aan de oostkust van Frankrijk. De bodem bestaat uit klei en kalksteen, terwijl het klimaat temperaturen heeft die nooit te warm of te koud zijn, dankzij de invloed van de bries uit de Ligurische Zee. De wijnbouw is heroïsch, aangezien de wijnstokken vaak op steile hellingen staan, wat betekent dat al het onderhoud handmatig moet worden uitgevoerd. Na de oogst worden de
druiven een nacht rusten; daarna volgt de alcoholische fermentatie met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks waar de most gedurende 12 maanden rijpt.Bij het zien presenteert de Grenache “Roc” van Domaine Vinci zich met een intense robijnrode kleur met schitterende reflecties. Het bouquet van geuren doet denken aan tonen van bosgrond, kruidachtig en aarde met een finale die doet denken aan specerijen; in de mond is het sappig, fris met tannines die goed geïntegreerd zijn in de algemene structuur en licht scherp, maar in balans met de frisheid die uitnodigt om keer op keer te proeven. Het wordt aangeraden om te combineren met gerechten van gemengde vleeswaren, stukken rood vlees uit de Franse traditie en wild; ook interessant met voorgerechten op smaak gebracht met verfijnde sauzen. Een product dat ook de meest veeleisende smaken verblijdt en dat ideaal is voor de feesttafel met familie om feestelijke gelegenheden en jubilea in blijdschap te vieren.