'Griddu Verde' Dos Tierras Badalucco 2022
AmbachtelijkDe "Griddu Verde" is een witte wijn met een maritiem en zonnig profiel, gemacereerd op de schillen voor 5-10 dagen. Het is ontstaan uit het project van de wijnmakerij om een brug te slaan tussen de Spaanse en Siciliaanse wijncultuur, waarbij de Grillo, inheems in Trapani, wordt gecombineerd met de Verdejo, een witte druivensoort uit Spanje. De eerste brengt diepte, intensiteit en een typische marsala-toon, terwijl de Spaanse druif frisheid en spanning biedt.
De Griddu Verde Dos Tierras Badalucco is een samenvoeging van zee, vruchtvlees en zon, een ideaal ontmoetingspunt tussen Spanje en Sicilië. Deze veelzijdige en rijke witte wijn is ontstaan uit de unie tussen Pierpaolo, Siciliaan van geboorte, en Beatriz, Spaanse uit Sevilla, die terugkeerden naar het eiland om de familiewijngaarden te beheren gelegen in de buurt van Petrosino, een dorp aan zee, halverwege tussen Marsala en Mazara del Vallo. Een fusie die ook terug te vinden is in de druivenrassen die zijn gekozen voor deze etikettering, namelijk de Grillo, een autochtone druif die een van de meest representatieve is van Trapani, en de Verdejo, een Spaanse variëteit die zich perfect heeft aangepast aan het Siciliaanse klimaat. In de wijngaard gebeurt alles met respect voor de druif en het gebied: het gebruik van chemische of synthetische stoffen is verboden en in de kelder wordt gewerkt met spontane fermentatie en maceratie op de schillen. Wandeling tussen citroenen en maquis en dan een duik in de zee. Eclectisch!
De witte wijn Griddu Verde van Badalucco is verkregen uit de blend van Grillo, een typische variëteit uit het noordwesten van Sicilië, en de Verdejo, een autochtone Spaanse druif. De druiven komen allemaal van een oude wijngaard gelegen in Contrada Tiglia, het meest kustachtige deel van het landgoed, dat direct uitkijkt op de zee. Maniakale zorg voor de wijngaard, waar niet alleen geen chemische of synthetische producten worden gebruikt, maar de Grillo met de hand wordt geoogst in drie verschillende momenten, zodat het verschillende kenmerken aan de uiteindelijke vloeistof toevoegt. De Verdejo wordt daarentegen geoogst met een lage suikerconcentratie. Persen met de voeten en spontane alcoholische fermentatie met schilweking van 5-10 dagen. Rijping van 6 tot 12 maanden in barrique en tonneau.
De wijn Griddu Verde verheugt al het oog, met zijn betoverende intense gouden kleur, omzoomd door oranje en koperen reflecties. Rijk, expressief en gelaagd, al bij de eerste neus laat het geen hints van gekonfijte sinaasappel en de mediterrane struikgewas na, evenals delicate zilte briesjes. Aromatische kruiden, zoethout, wilde venkel en een aangename en lichte oxidatieve noot, perfect geïntegreerd, die doet denken aan de walnoot, completeren het geurprofiel. Op de tong onthult het zich warm en sappig, zout en fris, met droge en delicate tannines in de afdronk. De slok is perfect samenhangend tussen de zonneschijn en het zout van de Grillo en de frisheid en grip van de Verdejo. Veelzijdig.