Grillo 'Altavilla della Corte' Firriato 2025
Voor dagelijks gebruikDe Grillo Altavilla della Corte van Firriato is een witte wijn met een mediterraan karakter die zich presenteert met een lichte strogele kleur met opvallende groene reflexen. Het ruikt naar citrusvruchten uit Sicilië en verse amandelen, met verwijzingen naar kruidachtige tonen van brem en lavendel. Bij de smaak is hij zacht en fris, met een fruitige component van jonge knapperigheid en een lichte minerale afdronk.
De Grillo “Altavilla della Corte” van Firriato is een frisse en aromatische witte wijn, afkomstig van de heuvels van het binnenland van Trapani, die de intense aroma's van citrusvruchten uit Sicilië in zich herbergt. Een fles geproduceerd in het betoverende Tenuta Borgo Guarini, verkregen uit de inheemse druivensoort die het meest wordt verbouwd in deze regio, de Grillo. Een wijn die de Siciliaanse persoonlijkheid van een van de belangrijkste wijnbouwrealiteiten van dit fascinerende gebied volledig tot uitdrukking brengt. Een oprechte en pure expressie van de geuren en smaken van het grote eiland, ideaal als aperitief of om de hele maaltijd te begeleiden.
De Grillo van Firriato wordt geproduceerd in wijngaarden op de heuvels die naar het westen zijn gericht, op ongeveer 250 meter boven zeeniveau. Gekweekt in voornamelijk kleiachtige bodems, ondergaan de wijnstokken de invloed van het typische microklimaat van deze terroir, waar de gecombineerde werking van wind en temperatuurverschillen de druiven in staat stelt om een unieke aromatische concentratie te bereiken. De vinificatie is delicaat, om het aromatische profiel van deze druif zo goed mogelijk te behouden.druivensoort; na een zachte persing wordt de most gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, waar het ongeveer drie maanden in contact blijft met de fijne droesem, die dagelijks wordt geroerd. Hierna volgen twee maanden rijping in de fles.
Firriato Altavilla della Corte presenteert zich in het glas met een lichte gele kleur met gouden reflecties; in de neus een explosie van frisse citrusvruchten, meloen en lichte tonen van amandelen en witte bloemen. In de mond is de aanzet zacht, gekenmerkt door een levendige en geurige vrucht, tonen van gele perzik en mango. Een aangename frisheid en een verrassend zoute en minerale afdronk sluiten de slok af. Al met al een evenwichtige en harmonieuze wijn, ideaal in combinatie met smaakvolle visgerechten, typisch voor de Siciliaanse keuken, maar ook met vegetarische en oosterse recepten.