Grillo 'Laluci' Baglio del Cristo di Campobello 2024
"Lalùci" is een Grillo verse en goed gestructureerde wijn, gevinifieerd in staal. Het bouquet is een spiegel van het Siciliaanse land, citrusachtige tonen en gele bloemen met een finale van munt en maritieme aroma's. In de mond is het zout en mineraal met een goede aromatische persistentie en een aangename zachtheid.
De Grillo “Laluci” is een van de etiketten die het beste de excellentie vertegenwoordigt van een druivensoort die zich inmiddels heeft gevestigd als een van de meest interessante in het Siciliaanse landschap en daarbuiten. De Grillo-druif is ontstaan in de 19e eeuw uit een kruising tussen twee historische Siciliaanse variëteiten: de Catarratto en de Moscato d’Alessandria. Van de eerste heeft het de body, de structuur en de citrusfrisheid overgenomen, van de tweede de harmonie en de verleidelijke aromatische noten. Het wordt traditioneel verbouwd in het oostelijke deel van Sicilië en heeft in Agrigento een perfect leefgebied gevonden. De witte bodems, rijk aan gips en kalksteen, en het warme klimaat, maar gematigd door de bries van de kust van Licata, bieden ideale omstandigheden voor de teelt van witte druiven met een verfijnd en elegant profiel.
De Grillo “Laluci” komt van druiven die zijn geteeld op kalkhoudende bodems, rijk aan gips, in het heuvelachtige gebied van Campobello di Licata. De oogst is handmatig en vindt iets eerder plaats om de juiste frisheid te behouden. De druiven zijn onderworpen aan een korte koude maceratie bij een temperatuur van 8-10 °C en na de zachte persing, wordt de most gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De Grillo rijpt ongeveer 4 maanden op de fijne droesem, altijd in roestvrijstalen containers, en voltooit zijn rijping met enkele maanden in de fles voordat hij te koop wordt aangeboden.
De wijn Grillo “Laluci” is een witte wijn die opvalt door zijn intensiteit, frisheid en elegantie, het resultaat van een zorgvuldige en strenge aanpak zowel in de wijngaard als in de kelder. In het glas presenteert hij zich met een heldere en stralende strogele kleur. Het aromatische profiel is verfijnd en gelaagd, met geuren van sinaasbloesem en witte bloemen, aroma's van limoen, grapefruit en citrus, witte fruit, jodiumachtige tonen en mediterraan struikgewas. De smaak is van bruisende frisheid, met bevredigend fruit, dat zich uitstrekt over rijpere en tropische tonen, doorkruist door een zoute en minerale ader. Geweldig in combinatie met zeevruchten gerechten.