Gruner Veltliner Reserve 'Juliusberg' Schloss Maissau 2019
Biologisch en biodynamischDe Veltliner Reserve 'Juliusberg' Schloss Maissau is een witte wijn die vol en omhullend is, met een grote aromatische diepte. In de neus komen tonen van wit vruchtvlees, gekonfijte sinaasappelschil en geroosterde hazelnoot in de afdronk naar voren, die een frisse, volumineuze slok met een goede persistentie ondersteunen. Een witte wijn met een goede structuur, die enkele jaren in de kelder kan rusten om zijn grote zachtheid volledig tot uiting te brengen.
De Veltliner Reserve “Juliusberg” is een van de meest prestigieuze etiketten van de Oostenrijkse wijnmakerij Schloss Maissau, die zich inzet voor het valoriseren van de kenmerken van de meest beroemde inheemse druivensoort van het land. De Grüner Veltliner Reserve is ontstaan uit de wens om een intense en rijke witte wijn te creëren, die de tijd kan trotseren terwijl het zijn typische variëteitskenmerken behoudt en deze verrijkt met elegante tertiaire evoluties. De buitengewone kwaliteit van de druiven en een lange rijping dragen bij aan een buitengewone aromatische concentratie en een complexe persistentie, die deze etiketten tot een echte uitmuntendheid maken. Het is een fles die de tand des tijds niet vreest en die tien jaar in de kelder kan rusten.
De witte Veltliner Reserve “Juliusberg” is de verwezenlijking van een droom. In 1999 slaagde Josef M. Schuster erin om de historische wijngaarden van het kasteel van Maissau in Manhartsberg te huren en een landgoed van 7 hectare te creëren dat wordt beheerd volgens biologische landbouw, met certificering verkregen in 2017. Het gebied is een van de meest geschikte voor de Grüner Veltliner. De wijngaarden zijn aangeplant op bodems van oude mariene oorsprong, die zandsteen hebben voortgebracht bedekt met löss rijk aan ijzermineralen. De druiven die voor de reserve worden gebruikt, komen van oude wijnstokken die in 1990 zijn geplant op een hoogte van 350-400 meter boven zeeniveau, met een oost- en westelijke blootstelling. Het koele klimaat met goede temperatuurverschillen maakt het mogelijk druiven te produceren met zeer intense aroma's. De selectie van de beste trossen wordt onderworpen aan een delicate persing en het druivensap fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn wordt pas op de markt gebracht na een lange rijping in staal en op fles.
De Veltliner Reserve "Juliusberg" van Schloss Maissau is een witte wijn van grote klasse, gewijd aan degenen die de charme van de evoluerende tonen verkiezen boven de onmiddellijke variëteitfrisheid van de Grüner Veltliner. Het verleidt het oog met een prachtige intense gele kleur met briljante gouden reflecties. In de neus onthult het een palet van aroma's van grote elegantie met tonen van
van landbouw Italië of EU