Gutturnio Frizzante 'Terrafiaba' La Tosa 2024
Voor dagelijks gebruikDe Gutturnio "Terrafiaba" van La Tosa is een sprankelende rode wijn gemaakt van een klassieke blend van Barbera en Bonarda, met schuimvorming in autoclave. Een levendige rode wijn, met aroma's van verse en geurige vruchten, bosgrond en aromatische kruiden die een sprankelende en toegankelijke proeverij benadrukken, met een droge en rustieke afdronk, van onmiskenbare gastronomische waarde
De Gutturnio "Terrafiaba" van La Tosa is een sprankelende wijn die perfect het gezicht van de rode wijnen uit de Colli Piacentini vertegenwoordigt, traditioneel jong en levendig. Het is gemaakt met een blend van de twee rode druivensoorten die historisch in het gebied worden verbouwd, de Croatina, lokaal Bonarda genoemd, en de Barbera. Het is een levendige rode wijn, gemaakt met een tweede gisting in autoclave volgens de Martinotti of Charmat methode. Zijn geurige en fruitige profiel, de aangenaamheid van de slok en zijn proverbiale frisheid maken het een perfecte tafelgenoot voor veel gerechten uit de Piacentijnse keuken.
De rode Gutturnio "Terrafiaba" wordt geproduceerd door de wijnmakerij La Tosa in het prachtige gebied van de Colli Piacentini, een zone die zeer geschikt is voor de wijnbouw en in staat is om interessante etiketten te produceren. La Tosa bezit 19 hectare wijngaard, die wordt verbouwd volgens de principes van biologische landbouw, met gebruik van koper, zwavel en alleen natuurlijke meststoffen. De filosofie van de wijnmakerij is gericht op de productie van wijnen met een sterke territoriale identiteit, met een waardering voor de inheemse druivensoorten uit de regio, eenvoudige en respectvolle vinificaties van de kwaliteit van de grondstoffen. Croatina en Barbera zijn altijd aanwezig in deze gebieden en vormen een klassieke en complementaire assemblage. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met een tweede gisting in autoclave om de wijn de juiste mate van levendigheid te geven.
De wijn "Terrafiaba" van La Tosa is de symbolische rode wijn van de Piacentijnse landen, de beker van de dagelijkse traditie, die tot op de dag van vandaag een geest van aangename convivialiteit behoudt. Het presenteert zich met een heldere robijnrode kleur met jeugdige paarse tinten. De mousse is delicaat en zacht. Het bouquet wordt gekenmerkt door aroma's van kleine rode vruchten, frambozen, kersen, tonen van bosgrond, aromatische kruiden en specerijen. De slok is levendig, met sappig fruit, een fijne tannine structuur en een finale van levendige frisheid.