Gutturnio Superiore 'Vignamorello' La Tosa 2023

De Gutturnio Superiore “Vignamorello” La Tosa is een rode wijn met een goede structuur en smaakstructuur, een oprechte en territoriale expressie van de Piacentino. Het is een historische label voor de broers Pizzamiglio, waarvan het eerste jaar dat geproduceerd werd dateert uit 1988. Het is een typische assemblage van Barbera (60%) en Croatina (40%), autochtone druivensoorten uit de regio die de wijn een evenwichtige en omhullende slok geven.

De “Vignamorello” Gutturnio Superiore dankt zijn naam aan het gebied waar de druiven die het samenstellen worden geproduceerd, namelijk de wijngaard Morello, gelegen op 200 meter hoogte op een klei- en leemachtige bodem van oude rode aarde die is gevormd na de verhoging van de Po-vlakte. De oogst wordt handmatig uitgevoerd tussen het einde van september en het begin van oktober, zodat perfect rijpe druiven naar de kelder kunnen worden gebracht. De schilweking duurt ongeveer 12-15 dagen en stelt ons in staat om een grotere hoeveelheid kleur en tannine te extraheren die later in het glas terug te vinden zijn. Na de alcoholische fermentatie rijpt het voor 6 maanden in barrique van de eerste of tweede passage en, eenmaal gebotteld zonder enige klaring en filtratie, zal het nog 10 maanden in de fles blijven, zoals voorgeschreven voor deze Superiore versie van de Gutturnio.

De Gutturnio Superiore “Vignamorello” is een oprechte en genereuze expressie van Barbera en Croatina met een intense robijnrode kleur en een goede structuur, verfijnd door de korte rijping in hout. In de neus komt een opeenvolging van aromatische kruiden vrij, marjolein, tijm en rozemarijn, gevolgd door tonen van grafiet en harsen met een brede ondertoon van rijpe rode vruchten. Op de tong is het omhullend, vol en met een lange aanhoudendheid. Gelaagd en diep mineraal, het past perfect bij vleesgerechten en gerijpte kazen.