Hautes Côtes de Beaune Fanny Sabre 2023

De Hautes Côtes de Beaune van Fanny Sabre is een verfijnde rode wijn gemaakt van Pinot Noir druiven. De wijngaarden die deel uitmaken van deze appellatie bevinden zich op hogere hoogtes dan de andere wijngaarden van de Cote de Beaune. Het koelere klimaat en de blootstelling aan de winden geven de wijnen een lichter lichaam en een uitgesproken frisheid. Het bouquet opent met aroma's van onrijp rood fruit, met muskusachtige tonen en geroosterde accenten die voortkomen uit de lange rijping in vat. De smaak is aantrekkelijk, gestimuleerd door een fijne tanninestructuur en een duidelijke frisse afdronk. Ideaal in combinatie met gerechten van wild, zoals een geroosterde fazantenborst